Inhoud
- stadia
- Methode 1 Rooster een hele kip in de oven
- Methode 2 Stukjes kip in de oven braden
- Methode 3 Rooster een vlinderkip in de oven
Gebraden kip is een gemakkelijk te bereiden gerecht voor zowel ervaren koks als beginners. De bereidingstijd is minimaal en je kunt binnen een uur genieten van een goed en stevig gerecht van weerstand, als je deze eenvoudige instructies volgt voor het braden van een kip. Er zijn veel verschillende manieren om dit soort gevogelte in de oven te bereiden, elk met een andere kooktijd. Hier zijn er een paar.
stadia
Methode 1 Rooster een hele kip in de oven
-
Verwarm uw oven voor op 230 ° C (450 ° F). Als u een heteluchtoven gebruikt, kan 220 ° C (425 ° F) voldoende zijn. -
Spoel de kip grondig met koud water. Zorg ervoor dat je de binnenkant grondig spoelt en verwijder eventuele spiermaag of andere organen die in de verpakking zijn achtergebleven. Dep het na het wassen te drogen. -
Giet een scheutje olijfolie over de kip en bedek de hele huid. Twee eetlepels olijfolie (of boter) moeten voldoende zijn voor een gevogelte van ongeveer 1,5 kilo. -
Breng de kip op smaak met peper en zout. Als je kruiden, vers of gedroogd of specerijen wilt toevoegen, doe dit dan in dezelfde fase. -
Plaats een citroen of twee, in tweeën gesneden, in de lege kip (optioneel). De citroen geeft het vlees een extra geur en aroma en laat het niet al zijn vocht verliezen. -
Leg de kip op een ovenschaal of op een bakplaat. Bedek de bodem van de plaat met voldoende aluminiumfolie om het reinigen te vergemakkelijken. -
Bind de poten van de kip samen met een katoenen draad. Door de poten van de kip te bevestigen, kunnen ze sneller koken. (Merk op dat het vlees van het kippenlichaam sneller kookt dan dat van de dijen, daarom is de kipfilet soms droog, terwijl de rest volledig gaar is.) -
Braad de kip gedurende 20 minuten en verlaag vervolgens de temperatuur tot ongeveer 200 ° C (400 ° F). Laat iets langer dan 40 minuten koken of tot de binnentemperatuur van het kippenvlees 79 tot 82 ° C (175 tot 180 ° F) bereikt. -
Zodra de kip gaar is, haal deze uit de oven en dek af met folie gedurende 15 minuten. Hierdoor kan het sap in het vlees blijven. Als je de kip snijdt net nadat je hem uit de oven hebt gehaald, kan het sap ontsnappen en krijg je iets minder mals vlees. -
Smakelijk eetlust !
Methode 2 Stukjes kip in de oven braden
-
Verwarm de oven voor op ongeveer 200 ° C (400 ° F). Als u een elektrische of conventionele gasoven gebruikt, verwarm deze dan voor op 200 ° C. Als u een heteluchtoven gebruikt, verwarm deze dan voor op 190 ° C (375 ° F). -
Bereid je kip voor terwijl je oven opwarmt. Als je een hele kip hebt gekocht, snijd deze dan in stukjes (mouwen, dij, vleugels, borst). Spoel de onderdelen af en droog ze af met keukenpapier. Als je voorgesneden stukken kip gebruikt, hoef je ze alleen maar af te spoelen en te drogen. -
Giet ongeveer 2 eetlepels olijfolie van eerste persing op de bodem van uw gerecht of bakplaat.- Als u tijd wilt besparen bij het schoonmaken, bedek de bodem van de kookplaat met aluminiumfolie zodat deze volledig bedekt is. Als de kip gaar is, bestaat de reiniging simpelweg uit het weggooien van het aluminiumpapier.
-
Leg de stukken kip in je gerecht of op de bakplaat. Draai ze om en dek ze gelijkmatig af met olijfolie. -
Voeg kruiden, kruiden of groenten toe aan de kookplaat (optioneel). Geroosterde kip kan worden gesublimeerd met citroen, wortelen, knoflook, tijm, rozemarijn, cayennepeper en vele andere kruiden. Blader door kookboeken of websites om combinaties te vinden die bij uw smaak passen. -
Bestrooi kipstukken licht met zout, peper en / of andere smaakmakers naar keuze. -
Koken in de oven. Plaats uw gerecht of bakplaat, onbedekt, in de voorverwarmde oven en kook gedurende 30 minuten. Verlaag de temperatuur met ongeveer 25 ° C (50 ° F) en blijf nog een half uur koken. -
Controleer de kooktijd ongeveer 5 minuten voordat de beoogde kooktijd is verstreken. Plant een vork in de stukken kip. Als het ontsnappende sap helder is, betekent dit dat de kip gaar is. Als dit niet het geval is, plaatst u de kip 5 minuten in de oven. -
Laat de kip rusten. Laat het vlees 5 minuten rusten nadat je het uit de oven hebt gehaald. Hierdoor kan het vlees het sap opnieuw absorberen, waardoor je gebraden kip vochtiger en malser wordt en je geen droog vlees hoeft te eten. -
Smakelijk eetlust !
Methode 3 Rooster een vlinderkip in de oven
-
Verdeel je kip in een vlinder. De techniek omvat het verwijderen van de ruggengraat en het verspreiden van beide kanten van de kip om deze plat op uw bord te leggen. Kippen die op deze manier worden gekookt, hebben veel minder kooktijd nodig dan traditionele gebraden kippen. Vanwege de uniformiteit van het water in deze positie, vinden veel mensen dat gekookte kip sappiger is. -
Verwarm de oven voor op 230 ° C (450 ° F). Als u een heteluchtoven gebruikt, is 220 ° C voldoende (425 ° F). -
Spoel de kip grondig met koud water. Zorg ervoor dat je de binnenkant grondig spoelt en verwijder eventuele spiermaag of andere organen die in de verpakking zijn achtergebleven. Dep het na het wassen te drogen. -
Begin met het snijden van de kip. Leg hiervoor de kipfilet neer.- Gebruik keukenscharen en snijd langs één kant van de ruggengraat langs de lengte van de kip.
- Snijd langs de andere kant van de ruggengraat, over de hele lengte van de kip. Verwijder de ruggengraat.
- Open de kip als een boek en zoek het borstbeen, dwz het borstbeen, in het midden van het oog van de vogel. Het heeft kraakbeenlucht en heeft de vorm van een lange tand.
- Snijd het membraan dat het borstbeen vasthoudt, plaats twee vingers eronder en verwijder het van de borst van de vogel.
- Draai de kip om en vouw hem open als een vlinder, met de poten naar u toe.
-
Leg de kip op een ovenschaal of bakplaat. Bedek het met aluminiumfolie als u dat wilt, om de reiniging die zal volgen te verminderen. -
Giet een scheutje olijfolie over de kip en bedek het hele oppervlak van de huid goed. Twee eetlepels olijfolie (of boter) moeten voldoende zijn voor een vogel van ongeveer 1,5 kilo (of 3 pond). -
Breng de kip op smaak met peper en zout. Als je andere verse of gedroogde kruiden wilt toevoegen, doe dit dan tegelijkertijd. -
Kook de kip 45 minuten op 230 ° C (450 ° F). Je kunt ook je kip koken tot de binnentemperatuur van het vlees van de vogel 79 tot 82 ° C (175 tot 180 ° F) heeft bereikt. -
Zodra de kip gaar is, haal deze uit de oven en dek af met folie gedurende 10 tot 15 minuten. Hierdoor kan het sap in het vlees blijven. Als je de kip snijdt net nadat je hem uit de oven hebt gehaald, kan het sap ontsnappen en krijg je iets minder mals vlees. -
Smakelijk eetlust !