Inhoud
- stadia
- Methode 1 Maak cantaloepen volwassen
- Methode 2 Render cantaloupes eenmaal geplukt
- Methode 3 Bepaal de mate van volwassenheid
Als je een cantaloupe-cantaloupe goed zoet wilt proeven, kan niets het plukken op het laatste moment vervangen. Het is echter mogelijk om iets eerder te plukken en te rijpen om de smaak en de ure te verbeteren.
stadia
Methode 1 Maak cantaloepen volwassen
-
Bekijk uw cantaloepen als ze van kleur veranderen. Kies geen meloen waarvan de buitenste schil nog groen is. Hij is toch niet volwassen. Wanneer het van kleur verandert, is het niet ver volwassen. Om te kijken in de dagen die volgen!- Vertrouw niet alleen op de kleur van uw meloen om het moment van plukken te kennen. Als een groene meloen zeker niet rijp is, is een gele of oranje meloen nog niet volwassen.
- Hoewel de meloen nog niet rijp is, geeft de kleur je nog steeds een indicatie van hoe volwassen hij is.
- Lidéal is om de meloenen te laten rijpen. In tegenstelling tot andere vruchten, zal een geplukte meloen niet meer suiker produceren. Dus als je het te vroeg kiest, heeft het niet de gewenste zoetheid. Alleen zal de kleur en de aard van het fruit veranderen, niet de smaak!
-
Kijk of er spleten rond de steel zijn. Inderdaad, wanneer de steel lijkt los te komen van de meloen, is het in theorie verzadigd met zon. Het is de suiker die deze spleten naar deze plek drijft.- Als u geen duidelijke scheuren rond de steel ziet, kunt u nog steeds in de buurt drukken. Druk met uw duim lichtjes naast de steel om te zien of deze gemakkelijk los te maken is.
-
Kies je meloenen. Normaal gesproken, als de kleur goed is en als de steel begint los te komen, is de meloen bijna rijp. U hoeft niet langer te wachten!- Wacht niet te veel! Je meloen kan zich dan losmaken van de plant en is waarschijnlijk al te volwassen. De smaak en de smaak worden noodzakelijkerwijs beïnvloed.
Methode 2 Render cantaloupes eenmaal geplukt
-
Weet wat je kunt verwachten. Zoals hierboven gezegd, zal de smaak niet veranderen als de meloen eenmaal is geplukt. Het bevat inderdaad geen elementen die de hoeveelheid suiker waarschijnlijk kunnen verbeteren. Alleen de kleur, de aard en de hoeveelheid sap kunnen variëren. Dus deze methode moet worden gereserveerd voor vers geplukte meloenen die een beetje rijping missen. -
Plaats je meloen in een bruine papieren zak. Neem er een groot genoeg om je meloen gemakkelijk vast te houden. De lucht moet rond de vrucht kunnen circuleren.- Zorg ervoor dat u de zak sluit.
- Aldus gesloten, wordt het ethyleen dat uit de meloen komt die wordt gerijpt, gevangengezet. De concentratie gas selecteert en helpt bij het rijpen van de meloen.
- De papieren zak is beter dan de plastic zak. Inderdaad, met papier, van nature poreus, kan koolstofdioxide ontsnappen en zuurstof terugkeren. Als er geen gasuitwisselingen waren, zou de meloen fermenteren.
-
Verbetering van de ethyleenemissie. Optioneel kun je een banaan of een rijpe appel aan de zak toevoegen. De ethyleenproductie zou worden verhoogd, en dus de versnelde rijping.- Van bananen en appels is bekend dat ze, wanneer ze volwassen zijn, meer dan andere vruchten in de lucht vrijgeven, ethyleen dat de rijping versnelt.
-
Wacht een dag of twee. Laat je meloen op kamertemperatuur in de vrije lucht tot hij rijp is. Het duurt ongeveer 2 dagen of minder.- Je moet je meloen in een ruimte plaatsen die niet te koud of te heet is. Evenzo mag de atmosfeer in de kamer niet te nat of te droog zijn.
- Controleer regelmatig de voortgang van uw meloen.
Methode 3 Bepaal de mate van volwassenheid
-
Controleer de steel. Niet iedereen heeft de kans om een moestuin te hebben. Als je je meloen op de markt koopt, begin dan met het observeren van de steel. Het moet nog steeds groen, flexibel zijn. Als het bruin of verdord is, is het dat het in koelkasten is gesleept. Als de steel stevig en enigszins los is, is deze klaar voor consumptie of kan hij in één of twee dagen rijpen.- Als er druppels op de ring zijn waarop de steel zich bevindt (Cavaillon krijgt te horen dat "de meloen huilt"), is dit een teken van gebrek aan volwassenheid.
- Als de basis van de steel iets is ingedrukt, is dit een teken dat de meloen is geplukt bij het rijpen. Als er daarentegen een klein uitsteeksel is, is het dat het te vroeg werd geplukt.
- Als de ring te veel onder de vinger zit, als er bruine vlekken zijn, is de meloen te rijp.
-
Kijk naar het uiterlijk van de huid. De geborduurde meloen (meloen) heeft op het oppervlak een reliëf van ribben. Het moet aanwezig zijn op het gehele oppervlak van de vrucht.- Dit gaas is echter niet helemaal perfect op het hele oppervlak. Dus hecht er een relatief belang aan.
-
Let op de kleur van de huid. Dit is vooral belangrijk als u het koopt. Het moet geel, goudkleurig of zeer lichtbruin zijn.- Groene schil geeft altijd een onvoldoende rijpe meloen aan.
-
Gebruik je tastzin. Knijp voorzichtig in de tepel (tegenover de steel). Als je vinger iets zinkt, is de meloen rijp. Als het moeilijk is, is het niet volwassen genoeg. Het moet op kamertemperatuur worden gemompel.- Als je vinger te veel zinkt, lijkt het sponsachtig te zijn, het is verdwenen.
- Soep je meloen. Kies inderdaad bij gelijke grootte altijd de zwaarste meloen: het is een teken dat deze meer suiker bevat.
-
Voel je meloen. Draai het om en ruik de basis. Als je goede meloen ruikt, is deze rijp.- Als hij niets of weinig voelt, denk er dan aan hem een dag of twee te laten rijpen.
- Als je de geur van meloen niet kent (wat geweldig zou zijn), moet je aangenaam, fruitig, zoet ruiken.
- De tepel (of de rest van de bloemstukken) is de plaats waar het fruit een groot deel van de aroma's concentreert. Daarom moet je het hier voelen.
-
Eet het met Bayonne-ham!