Inhoud
- ingrediënten
- stadia
- Methode 1 van 2:
Marinade op jouw manier - advies
- waarschuwingen
- Noodzakelijke elementen
Het varkensvlees marineren helpt het vlees op smaak te brengen en te verzachten. U kunt uw eigen marinade bereiden of een commerciële marinade kopen. Het is belangrijk om te weten dat de marinade een zuur ingrediënt moet bevatten dat het vlees mals maakt, dus probeer een dergelijk ingrediënt toe te voegen als u de marinade helemaal opnieuw bereidt. In slechts een paar uur kunt u ribben, karbonades, ribben of gebraden vlees marineren door de onderstaande stappen te volgen.
ingrediënten
Marinade op jouw manier
- Een smakelijke vloeistof, bijvoorbeeld vruchtensap of rode wijn
- van de olie
- Een of twee gehakte teentjes knoflook of gehakte sjalot
- Zout en peper volgens uw smaak
- Kruiden en specerijen
- Varkensribbetjes
Rode wijnmarinade
- 60 ml rode wijn
- Een theelepel olijfolie
- 2 gehakte teentjes knoflook (of knoflookpoeder)
- Zout en peper
- Een kwart theelepel gedroogde salie
- Een kwart theelepel Dorigan
- Een kwart theelepel rozemarijn
- Een snufje gemalen komijn
- Varkensribbetjes
stadia
Methode 1 van 2:
Marinade op jouw manier
- 6 Kook het varkensvlees zoals gewoonlijk. reclame
advies
- Het is noodzakelijk om het vlees van tijd tot tijd terug te brengen om de marinade opnieuw op het oppervlak te verdelen. Dit bedekt in de loop van de tijd al het vlees.
- Een populaire marinade voor varkensvlees is een Cubaanse marinade met citrusvruchten. Een mengsel van 3 l sinaasappelsap, citroen en limoen, minstens twee geplette teentjes knoflook en drie eetlepels gemalen komijn, dorigan en verkruimeld laurierblad is vereist.
- Pers de citrusvruchten zo vers mogelijk uit voor sap.
waarschuwingen
- Het citroensap reageert met aluminium en geeft een onaangename smaak. Gebruik een glazen of plastic slakom bij het bereiden van de marinade.
- Rauw vlees besmet de marinade met bacteriën. Als je het vlees tijdens het koken water wilt geven, breng dan eerst de resterende marinade aan de kook die in contact is geweest met het rauwe varkensvlees.
Noodzakelijke elementen
- Een slakom van gemiddelde grootte
- Een vork of een kleine zweep
- Een plastic zak van 4 l