Hoe maïs te braden

Inhoud

• stadia
• Methode 1 Op het epos
• Methode 2 Gratis granen

In dit artikel: On the Free EpiGrainsReferences

Gegrilde maïs is een populaire kleine traktatie tijdens zomerbarbecues. De meeste recepten vereisen dat je granen op de kolf liggen. Maar je kunt je maïs nog steeds grillen, zelfs als je alleen losse granen hebt. Lessentiel heeft het juiste keukengerei zodat uw korrels niet door de grill gaan. Het gebruik van houtsnippers zal ook de smaak verbeteren, ter compensatie van het feit dat de bonen de grill niet rechtstreeks raken.

stadia

Methode 1 Op het epos

1. 
   

   
   Pel de meeste spaden (bladeren die de prei bedekken), maar verwijder ze niet in hun geheel. Als de maïs bedekt is met dikke lagen bladeren, verwijder dan de eerste en laat er maar een paar over om het oor te beschermen zodat het niet verbrandt.

2. 
   

   
   Week de maïs. Vul een grote pot met koud water en dompel de maïs erin. Zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn met water. Als ze drijven, draai ze dan af en toe zodat alle kanten in contact komen met water. Water verhoogt het vochtgehalte van maïs en voorkomt dat het uitdroogt terwijl het braadt. Je moet de maïs minimaal 15 minuten laten weken, maar je kunt hem maximaal 3 uur in het water laten staan.

3. 
   

   
   
   
   Verwarm de barbecue voor nadat je de mais hebt laten weken. De barbecue moet een middelhoog vuur bereiken. Als uw barbecue is uitgerust met een thermometer, moet de temperatuur ongeveer 180 ° Celsius worden.

4. 
   

   
   Pel de maïs gedeeltelijk. Nadat het is doorweekt, haal je de maïs uit het water en schud je het om het overtollige water te verwijderen. Trek aan de bladeren die het bedekken om de bovenste helft bloot te leggen, maar verwijder ze niet volledig.

5. 
   

   
   Verwijder de haren. Na het verwijderen van de maïs, verwijdert u de zijdeachtige filamenten aan de zijkanten door ze te vangen en omhoog te trekken.

6. 
   

   
   Boter de korrels. Je kunt gesmolten boter of olijfolie gebruiken. Ongeveer 15 ml per oor zou voldoende moeten zijn.

7. 
   

   
   
   
   Plaats de maïs op de voorverwarmde grill. Plaats het zodanig dat het in direct contact staat met de hitte. Laat het voor elke kant 30 tot 60 seconden op de grill liggen, zodat het bruin kan worden, maar niet kan verbranden. Draai het wanneer het nodig is, zodat het niet brandt.

8. 
   

   
   Verplaats de maïs zodat deze niet in direct contact staat met de hitte. Dit kan aan de zijkanten van uw barbecue zijn of op een bovenste plank. Dek af en laat de maïs 15 minuten koken.

9. 
   

   
   Verwijder de maïs wanneer de bladeren donker worden. De korrels moeten ook iets loskomen van de punt van lepi. Als de boter in je handen gebogen is of de korrels zacht en deegachtig lijken, is de maïs te lang gaar. Gebruik een tang en ovenwanten om te voorkomen dat u zich verbrandt.

10. 
    

    
    Reinig de oren. Houd het blote deel van de maïs met één hand vast met een keukenhandschoen of een schone doek om te voorkomen dat u zich verbrandt. Verwijder de resterende bladeren en zijdeachtige filamenten. Spoel de maïs onder het hete water van de kraan om de as te verwijderen die op het epos zou zijn gevallen.

11. 
    

    
    Serveer warm. Laat de maïs voldoende afkoelen om te eten zonder te verbranden. Breng het op smaak met zout, peper en een botersupplement volgens uw voorkeuren.

Methode 2 Gratis granen

1. Bereid je maïs voor door te beginnen met een marinade.
   • Meng de olijfolie, balsamicoazijn, zout, peper, bieslook en basilicum in een ovenschaal van 25 x 35 cm. Roer met een lepel of vork om goed te mengen.

     
     

     
     
   • Laat de maïs marineren in het mengsel. Plaats de maïs in de ovenschaal en roer met een vork of spatel tot de bonen gelijkmatig bedekt zijn met de marinade. Bedek de plaat met plasticfolie en laat ongeveer drie uur in de koelkast staan.

     
     

     
     

2. 
   

   
   Verwarm de barbecue voor. U kunt een gas- of houtskoolgrill gebruiken, maar deze werkt het beste met houtsnippers.
   • Week de houtsnippers als je wilt. Het kiezen van een goede variëteit kan de smaak van de maïs tijdens het groeien verbeteren. Laat de friet een tot twee uur in schoon water weken voordat u met de barbecue begint.
     • Probeer appel-, dolfijn-, kersen- of esdoornhout om een ​​zoete smaak aan maïs toe te voegen. Het esdoornhout heeft een matige zoetheid, terwijl het appelhout relatief zoet is en ook een fruitige geur zal geven.
     • Probeer walnoot of pecan hout voor een sterke rooksmaak. Het walnotenhout zal veel sterker zijn in rookaroma.
     • Giet de chips af voordat u met uw barbecue begint. Je wilt niet dat ze te droog zijn, maar als ze water druppelen, kunnen ze de goede werking van het vuur belemmeren. Doe de chips in een zeef of laat het overtollige water met een droge doek afnemen.
     • Verspreid chips nog nat op de barbecue. Gebruik alleen een handvol friet, tenzij u de smaak van de gebruikte houtsoort al kent. Wacht tot de houtsnippers beginnen te roken.

3. 
   

   
   Ontdek maïs. Roer het om de kruiden opnieuw te verdelen.

4. 
   

   
   Doe de maïs in een bakje voor barbecue. Misschien wilt u de container die voor de marinade wordt gebruikt, bewaren, maar als u de maïs in een fijnmazige barbecuemand of een grillplaat met kleine perforaties overbrengt, hebben uw maïskorrels een meer rokerige smaak.

5. 
   

   
   Een andere optie zou zijn om de maïs over te dragen naar aluminium zakjes. Verdeel de bonen gelijkmatig over zes vellen aluminiumfolie door de bonen in het midden van elk vel te stapelen.

6. 
   

   
   Verbind de zijkanten en vouw om te sluiten. Zorg ervoor dat er geen gat of opening in de sluiting zit.

7. 
   

   
   Naai aluminium met de punt van een vork. Hierdoor ontstaan ​​kleine gaatjes waardoor de korrels niet kunnen ontsnappen, maar die groot genoeg zijn om de gerookte smaak eruit te laten sijpelen.

8. 
   

   
   Plaats de bak of aluminium zakken op de grill. Bedek de barbecue. Hierdoor kan de maïs sneller koken en de rook van de frieten vangen, waardoor de maïs een meer uitgesproken smaak krijgt.

9. 
   

   
   Laat de maïs 3 minuten koken. Open na deze tijd de barbecue en roer de maïs. Als de maïs zich in aluminium zakjes bevindt, gebruik dan ovenwanten om het pakket voorzichtig te pakken en snel en voorzichtig te schudden. Dek de barbecue opnieuw af en kook.

10. 
    

    
    Kook de maïs nog 3 minuten. Maïs zou nu moeten knetteren. Til het barbecuedeksel op en verwijder de maïs.

11. 
    

    
    Serveer warm. Laat de maïs een beetje afkoelen, maar voor een meer uitgesproken smaak, serveer het terwijl het nog relatief warm of lauw is.