Inhoud
- stadia
- Methode 1 Met behulp van een steelpan
- Methode 2 Smelt in een bain-marie
- Methode 3 Gebruik van een magnetron
- Methode 4 Smelt het met een slowcooker
Velveeta®-kaas is heerlijk en veelzijdig voor veel recepten, maar smelten is moeilijker dan het lijkt. Je moet heel voorzichtig zijn wanneer je het smelt om te voorkomen dat het brandt of klonterig wordt.
stadia
Methode 1 Met behulp van een steelpan
-
Snijd de kaas in blokjes. Gebruik een scherp keukenmes om Velveeta-kaas in blokjes van 1 tot 2 cm te snijden.- Kleinere kubussen smelten sneller en gelijkmatiger dan grotere kubussen. Welke maat je ze ook geeft, zorg ervoor dat de kubussen even groot zijn. Je blokjes zullen smelten met verschillende snelheden als ze niet allemaal even groot zijn en sommige delen van de kaas zullen branden terwijl de andere net beginnen te smelten.
-
Smelt de boter in een middelgrote pan. Doe 2 el. naar s. (30 ml) boter in een kleine steelpan en op het vuur zetten. Verhit de boter op middelhoog vuur, roer af en toe met een houten lepel tot de boter volledig is gesmolten en de bodem van de pan volledig bedekt.- Je moet Velveeta-kaas niet proberen te smelten zonder boter. De boter vormt een fijne barrière die voorkomt dat de kaas in contact komt met de bodem van de pan en verbrandt.
- Verhit de boter niet meer dan op middelhoog vuur.
-
Verhit de Velveeta-kaas. Doe de Velveeta-dobbelstenen in de pan en verdeel ze over de bodem. Roer de blokjes in de gesmolten boter om ze gelijkmatig te bedekken. Blijf koken en roer de kaas een paar minuten of totdat deze half gesmolten is.- Je moet de kaas constant roeren terwijl deze smelt. Als u de kaas niet roert, kan deze gaan branden.
- Vergeet tijdens het roeren niet de bodem van de pan te schrapen.
-
Voeg melk toe als je wilt. Velveeta-kaas kan tijdens het koken een verbrande vloeistof worden, vol klonten en dik, maar je kunt dit probleem voorkomen door 7 eetlepels toe te voegen. naar s. (100 ml) melk in de pan wanneer de kaas half is gesmolten.- U hoeft misschien geen melk toe te voegen, Velveeta-kaas kan smelten zonder melk. Het wordt echter sterk aanbevolen om melk toe te voegen, omdat het gemakkelijker is om de kaas zonder problemen gelijkmatig te smelten.
-
Smelt de kaas volledig. Blijf de kaas op middelhoog vuur verwarmen, onder voortdurend roeren, totdat de kaas een gladde saus vormt. -
Serveer warm. Gebruik Velveeta-kaas als saus of in een ander recept zodra het is gesmolten en terwijl het heet is. Als je te lang wacht, zal de kaas hard worden.
Methode 2 Smelt in een bain-marie
-
Snijd de kaas in blokjes. Snijd het stuk Velveeta-kaas in blokjes van 1 tot 2 cm.- Snijd blokjes van dezelfde grootte om ervoor te zorgen dat ze met dezelfde snelheid smelten.
- Kleinere kubussen smelten sneller dan grotere kubussen.
-
Kook water in het onderste gedeelte van het waterbad. Vul het onderste deel van uw waterbad met 5 tot 7 cm water. Zet het op het fornuis en verwarm het een paar minuten op middelhoog vuur of tot het water kookt.- Als je geen bain-marie hebt, gebruik dan een grote steelpan voor het onderste gedeelte en een roestvrijstalen slakom die je bovenop de pan kunt zetten.
- Zorg ervoor dat het water in het onderste gedeelte het bovenste gedeelte van het waterbad niet raakt.
- Zodra het water begint te koken, moet je het vuur laten zakken, genoeg om het water te laten huiveren.
-
Smelt de boter in het bovenste gedeelte van de bain-marie. Doe de boter in het bovenste gedeelte van het waterbad en leg deze bovenop het onderste gedeelte. Roer de boter met een houten lepel terwijl het indirect wordt verwarmd tot het volledig is gesmolten en op de bodem van de pan is geplaatst.- Het is niet absoluut noodzakelijk om boter te gebruiken, maar dit wordt ten zeerste aanbevolen omdat het een extra laag bescherming tegen hitte biedt en voorkomt dat de boter verbrandt.
-
Voeg de kaas toe en smelt het. Roer de Velveeta-kaasblokjes in het bovenste gedeelte van de bain-marie. Stop niet met roeren totdat ze zijn gesmolten en ze een dikke en romige saus worden.- Merk op dat het voor deze methode niet nodig is om melk toe te voegen, zodat de saus die u krijgt dikker is dan die verkregen bij de vorige methode.
- Stop niet met het roeren van de kaas als deze smelt om te zorgen dat hij niet brandt en gelijkmatig smelt.
-
Serveer warm. Als u de Velveeta-kaas te lang op kamertemperatuur laat staan, begint deze te stollen. Daarom is het het beste om je kaas te gebruiken als deze nog heet is en net is gesmolten.
Methode 3 Gebruik van een magnetron
-
Snijd de kaas in blokjes. Snijd het stuk Velveeta-kaas in blokjes van 1 tot 2 cm met een scherp keukenmes.- Snijd blokjes van dezelfde grootte om ervoor te zorgen dat ze met dezelfde snelheid smelten.
- Kleinere kubussen smelten sneller dan grotere kubussen.
-
Meng de melk en kaas in een magnetronbestendige container. Schik de Velveeta-kaasblokjes in een middelgrote of grote magnetronbestendige container en giet er 7 eetlepels in. naar s. (100 ml) melk over. Bedek de container met zijn deksel of plastic folie voor magnetron.- Het wordt sterk aanbevolen om met deze methode melk te gebruiken om te voorkomen dat de kaas in de magnetron verbrandt. Bovendien geeft de melk een zachtere smaak aan verwerkte kaas.
-
Verhit 30 seconden in 30 seconden. Plaats de schaal in de magnetron en kook het mengsel op maximaal vermogen gedurende 30 seconden. Roer de inhoud van de container en vervolgens gedurende 30 seconden in de magnetron. Herhaal dit zo vaak als nodig totdat de kaas is gesmolten en in een romige saus is veranderd.- Mogelijk moet u de Velveeta in totaal 2 tot 3 minuten verwarmen.
- U moet de inhoud van de container regelmatig roeren als u wilt voorkomen dat de kaas verbrandt terwijl deze smelt.
-
Serveer warm. Gesmolten Velveeta-kaas moet worden geserveerd of gebruikt zodra u het uit de magnetron haalt. Als je het te lang laat zitten of als je het probeert te laten afkoelen, zal de kaas weer stollen.
Methode 4 Smelt het met een slowcooker
-
Snijd de Velveeta in blokjes. Snijd met een scherp mes blokjes van 1 tot 2 cm in de kaas.- Knip de blokjes uit zodat ze even groot zijn. Houd er rekening mee dat kubussen van verschillende grootte niet met dezelfde snelheid smelten.
-
Kook de kaas 30 minuten. Plaats de Velveeta-blokjes in de slowcooker en sluit het apparaat. Verhit de kaas 30 minuten op laag, open vervolgens de slow cooker en roer de half gesmolten kaas.- Je krijgt een stukvrije gesmolten kaas door het op dat moment te roeren.
- U hoeft geen boter of melk aan de Velveeta toe te voegen als u deze methode gebruikt. Omdat de slowcooker de kaas op lage temperatuur kookt, is het onwaarschijnlijk dat deze zal branden of klontjes zal maken. Daarom hoeft u geen andere ingrediënten toe te voegen.
-
Kook nog eens 1 tot 2 uur. Sluit de slowcooker en blijf de kaas koken totdat deze smelt en een gladde saus wordt. Het kan 1 tot 2 uur duren.- Breek op dit moment niet en roer de kaas niet. De kaas smelt dankzij de stoom die zich in het apparaat vormt, dus het koken duurt veel langer als je de crockpot te vaak opent.
-
Serveer warm. Als je wilt dat de kaas lang warm blijft, zet je de slowcooker op een hogere temperatuur en serveer of gebruik de Velveeta gesmolten rechtstreeks uit de slowcooker.