Hoe marshmallows smelten

Inhoud

• stadia
• Methode 1 Smelt marshmallows op het gasfornuis
• Methode 2 Bak marshmallows
• Methode 3 Smelt marshmallows in de vlammen

In dit artikel: Marshmallows smelten op het gasfornuis Gebakken marshmallows smelten marshmallows in de vlammen7 Referenties

Soms vereist een recept gesmolten marshmallows, maar het hoeft niet noodzakelijkerwijs te specificeren hoe ze moeten worden gesmolten. Hier vindt u drie verschillende manieren om dit te doen, evenals een recept voor elk van deze methoden.

stadia

Methode 1 Smelt marshmallows op het gasfornuis

1. 
   

   
   Maak een bain-marie. Vul een grote pot met water en zet er nog een pan op. Je kunt ook een kom gebruiken die goed tegen hitte bestand is. Zorg ervoor dat de bodem van de pan bovenaan het water niet raakt. Met een bain-marie kun je je marshmallows langzaam smelten om ze te laten weken of ze in een glazuur te gebruiken.

2. 
   

   
   Vet een rubberen spatel en de binnenkant van de steelpan hierboven in. Dit voorkomt dat de marshmallows aan de spatel blijven kleven als ze smelten.

3. 
   

   
   Leeg een pakje marshmallows in de pan. 450 g marshmallows zijn nodig. Je kunt kiezen voor grote marshmallows of kleine, zelfs als kleine gemakkelijker smelten. U kunt gearomatiseerde of gekleurde marshmallows kiezen. Zorg er echter voor dat ze dezelfde kleur hebben en dezelfde smaak hebben.
   • Als u meerdere kleuren tegelijkertijd gebruikt, zullen deze overvloeien en bruin worden. Als je verschillende smaken gebruikt, zullen ze zich vermengen en zal het eindresultaat waarschijnlijk niet erg goed zijn.

     
     

     
     
     
     

4. 
   

   
   Voeg twee eetlepels water toe aan je marshmallows en roer ze. Je zult merken dat ze beginnen te smelten.

5. 
   

   
   Denk erover om ze te kleuren en op smaak te brengen. Als je witte marshmallows kiest, kun je ze verven met een paar druppels voedingskleurstof. Voeg smaak toe door een theelepel extract of vanillesmaak toe te voegen. Zorg ervoor dat het aroma dat je gebruikt helder is, anders krijgen marshmallows kleur.

6. 
   

   
   Steek je gasfornuis aan en zet het op "zacht" vuur. Als je op hoog vuur werkt, loop je het risico je marshmallows te verbranden.

7. 
   

   
   
   
   Roer je marshmallows en voeg een beetje water toe. Voeg twee eetlepels water toe als ze beginnen te smelten. Ze voorkomen dat de marshmallows uitdrogen. Zorg ervoor dat je ze even warm roert. Als je de indruk hebt dat ze aan de spatel blijven plakken, veeg ze dan opnieuw af en vet ze in.

8. 
   

   
   Verander je marshmallows in ijsvorming. Om dit te doen, moet je een beetje poedersuiker toevoegen.
   • Vet een spatel in en giet 120 g suiker per keer in de marshmallows. Zodra het mengsel begint te verdikken, leg je het op een goed ingevet oppervlak en kneed je het. Zorg ervoor dat je handen ook ingevet zijn: dit voorkomt dat het mengsel blijft kleven. Zodra je de gewenste consistentie hebt bereikt, rol je het mengsel en laat je het een hele nacht in de koelkast staan. U kunt de volgende dag ontspannen en als decoratie gebruiken.

     
     

     
     
   • Het glazuur zal scheuren als het te droog is. Als je dit probleem ervaart, voeg dan ½ theelepel water toe en meng. Blijf water toevoegen en kneden tot het glazuur niet meer gescheurd is.

Methode 2 Bak marshmallows

1. 
   

   
   Doe een gietijzeren koekenpan met een diameter van 20 cm in je oven en verwarm deze voor op 230 ° C. De pan moet erg heet zijn voordat je de marshmallows plaatst, dus laat hem in de oven terwijl hij opwarmt. Met deze methode kun je een Smore maken.
   • Als u geen gietijzeren fornuis hebt, kunt u een soortgelijk gerecht gebruiken dat naar de oven kan gaan.

2. 
   

   
   Snijd de marshmallows in twee. Leg ze op de (gebogen) randen van de pan en snijd ze in tweeën met een mes. Je zou schijfvormige marshmallows moeten hebben. Leg ze opzij.

3. 
   

   
   Haal de pan uit de oven en plaats deze op een hittebestendig oppervlak. Zorg ervoor dat je een hete pad gebruikt: de pan wordt erg heet. Schakel de oven niet uit.

4. 
   

   
   Smelt wat boter in de pan. Houd het bij het handvat vast en kantel het totdat de boter het bedekt. Als u iets anders dan een fornuis gebruikt, kunt u het met een spatel bestrooien met een hittebestendige spatel.

5. 
   

   
   Smore maken. Je moet chocolade toevoegen als je een Smore wilt. Neem 250 g chocoladeschilfers en verdeel ze gelijkmatig over de pan.

6. 
   

   
   Leg de marshmallows in de pan, met de plakkerige kant naar beneden. Plaats ze zo dat ze elkaar raken. Pas op dat u uw vingers niet verbrandt wanneer u de pan nadert!

7. 
   

   
   Zet de pan terug in de oven. Laat je marshmallows 5-7 minuten koken. Hun buitenkant wordt goudbruin en fris, terwijl hun binnenkant zacht en plakkerig is.
   • Als u de voorkeur geeft aan een knapperige ureum, zet dan de grill aan tijdens de laatste paar minuten koken. Let goed op je marshmallows om te voorkomen dat je ze verbrandt.

8. 
   

   
   Haal de pan uit de oven. Plaats het op een hittebestendig oppervlak en laat het ongeveer 5 minuten afkoelen.

9. 
   

   
   Serveer je marshmallows. Je kunt ze op boter, cake of cupcakes smeren met een botermes. Anders breek je de boter in twee of vier en dompel je ze in je gesmolten marshmallows.

Methode 3 Smelt marshmallows in de vlammen

1. 
   

   
   Steek een vuur of barbecue aan. Als u een gasgrill gebruikt, zet deze dan op middelmatig tot hoog voor een paar vlammen. Je staat op het punt je marshmallows in de vlammen te roosteren, zodat ze aan de buitenkant krokant en zacht van binnen zijn.

2. 
   

   
   Leg een grote marshmallow op een stokje of spies. Zorg ervoor dat je stand lang genoeg is om de marshmallow in de vlammen te ondersteunen zonder je handen te branden. U kunt kiezen voor een metalen spies, maar zorg ervoor dat deze hittebestendig is, zodat u niet verbrandt. Als de stok die je gebruikt lang is, overweeg dan om een ​​van de uiteinden in de punt te snijden: het zal gemakkelijker zijn om de marshmallow te impalen en je zult voorkomen dat je de schors vindt.

3. 
   

   
   Plaats de marshmallow over de vlammen en draai hem. Houd het net boven de vlammen en draai het langzaam zodat het gelijkmatig draait.
   • Als het vlam vat, schud het dan niet in alle richtingen. Blaas in plaats daarvan op de vlam.

4. 
   

   
   Verwijder de marshmallow uit de vlammen zodra het gaar is. Als de buitenkant goudbruin en knapperig aanvoelt, is de binnenkant gesmolten.
   • Als je van je geroosterde marshmallows houdt, breng ze dan dichter bij de vlammen en blijf ze braden.
   • Dit is een perfecte methode als je Marshmallow als garnering wilt gebruiken. Je kunt bijvoorbeeld verschillende geroosterde marshmallows opnemen bij de bereiding van een marshmallowmilkshake die in de blender gaat of er als garnering bovenop gaat.

5. 
   

   
   Vergeet niet om je marshmallows te gebruiken in a smore. Breek een kleine boter in twee en leg een klein stukje chocolade op een van de zijkanten. Doe een marshmallow (zonder de spies of stok te verwijderen) op de chocolade en druk licht aan met nog een kleine boter. Verwijder hierbij voorzichtig de spies of marshmallowstick. Wacht een paar minuten voordat je het serveert, zodat de marshmallow kan afkoelen en de chocolade kan smelten.
   • Vergeet niet de barbecue af te wrijven wanneer al uw marshmallows zijn geroosterd.