Inhoud
- stadia
- Methode 1 Klassieke gebakken rijst
- Methode 2 Gebakken rijst met knapperig varkensvlees
- Methode 3 Indonesische gebakken rijst
- Methode 4 Andere soorten gefrituurde rijst
Wilt u een lekker bord gefrituurde rijst bereiden? Gebakken rijst is heel gemakkelijk te maken en heerlijk. Het kan op verschillende manieren worden bereid, in een wok of in een klassieke pan. De voorbereiding duurt 20 minuten en je kunt veel ingrediënten gebruiken! Lees dit artikel om erachter te komen hoe u dit succulente gerecht kunt bereiden!
stadia
Methode 1 Klassieke gebakken rijst
-
Kook de witte rijst. Plaats de rijst in een grote hoeveelheid kokend water en kook deze gedurende de tijd die op de verpakking staat aangegeven. Sommige soorten witte rijst kunnen in 10 minuten worden gekookt, anderen vereisen maximaal 30 minuten koken. Je kunt ook instantrijst in de magnetron zetten, maar het zal waarschijnlijk niet zo lekker zijn. -
Bereid de groenten voor. Spoel de wortels, ui, knoflook, gember, sojascheuten. Snijd wortelen en ui in blokjes, snijd knoflook en gember. Book. -
Giet twee eetlepels plantaardige olie in een grote koekenpan of wok. De pan moet diep zijn. Zet op middelhoog vuur. -
Kook de groenten 3 minuten in de pan. Doe de wortels, ui, knoflook, gember en taugé in de pan. Voeg een snufje zout en peper toe. Kook tot het zacht is maar niet bruin. -
Doe de kip in de pan. Je kunt kip gebruiken die je de avond ervoor al hebt gekookt, of kipfilets kopen voor dit gerecht. Snijd de kip in kleine stukjes en leg deze in de pan. -
Doe twee eetlepels sesamolie in de pan. Je kunt de olie beetje bij beetje toevoegen, niet noodzakelijk in één keer. -
Breek de eieren in een kom en sla ze. Giet ze vervolgens in de pan. -
Doe de gekookte rijst en uitgelekt in de pan. Bak het 2-3 minuten met de rest van de ingrediënten, net genoeg om de rijst op te warmen en de ingrediënten en smaken te mengen. Roer zonder te stoppen. Voeg 3 eetlepels sojasaus toe en roer opnieuw gedurende 30 seconden. Haal vervolgens de pan van het vuur. -
Serve. Doe de rijst in een schaal en garneer met stukjes groene ui. Geniet van dit gerecht terwijl het heet is.
Methode 2 Gebakken rijst met knapperig varkensvlees
-
Verhit de arachideolie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur. -
Kook de eieren. Voeg twee eieren licht geslagen in de pan. Kantel de pan in alle richtingen zodat de eieren het oppervlak bedekken. Kook de eieren tot ze homogeen zijn, zoals een omelet. Draai de eieren halverwege om. Haal ze vervolgens uit de pan, snijd ze in kleine stukjes en bewaar ze. -
Doe gehakte ui, knoflook en gember in de pan. Bak 2 minuten in de resterende pinda-olie in de pan. -
Voeg de twee varkensgehakt toe. De varkensribbetjes moeten al gaar zijn. Kook het vlees 3 minuten, totdat de stukken goudbruin zijn. -
Voeg rijst, sojasaus, sesamolie toe. Roer goed en kook nog 2 minuten. Zout en peper. Haal vervolgens de pan van het vuur. -
Voeg de korianderblaadjes toe. Meng goed met de rest van de ingrediënten. -
Serve. Doe de gebakken rijst in een schaal en leg de kleine stukjes ei erop.
Methode 3 Indonesische gebakken rijst
-
Spoel en laat de langkorrelige witte rijst uitlekken -
Doe de rijst in water en driekwart van de kippenbouillon en breng constant aan de kook in een grote pan op middelhoog vuur. -
Bedek de pan en zet op laag vuur. Kook de ingrediënten tot de vloeistof is opgenomen en de rijst zacht is. Het duurt 15 minuten. Haal vervolgens de pan van het vuur en laat 5 minuten rusten, afgedekt, om de rijst de tijd te geven om de smaken te absorberen. -
Breng dit mengsel over in een diepe slakom. Laat 30 minuten afkoelen op kamertemperatuur. Zet de rijst vervolgens 8 tot 12 uur in de koelkast. -
Verhit de liter olie in een grote pan op hoog vuur. Verhit tot de olie 190 ° C bereikt. -
Kook de krupuk (optioneel). Doe twee krupuk in de olie. Bak ze totdat ze aan de oppervlakte komen en beginnen te zwellen, wat ongeveer 20 seconden duurt. Draai ze vervolgens om en bak ze 10 seconden goudbruin. Breng ze vervolgens over op een vel absorberend papier op een plaat om de overtollige olie te absorberen.- Bak de andere krupuk twee voor twee op dezelfde manier. Laat ze afkoelen en breek ze in kleine stukjes.
-
Bij de vork, verpletter de rijst om de korrels te scheiden. Je kunt dit ook met je handen doen. Hierdoor kan de rijst de andere ingrediënten en hun smaken beter absorberen. -
Verhit de resterende drie eetlepels olie in een wok op hoog vuur. verwarm het tot het heet is, maar het mag niet roken. Voeg vervolgens de sjalotten toe en bak ze 1 minuut. Voeg de gesneden teentjes knoflook toe en kook 30 seconden. -
Voeg de kip toe. Leg de stukken kip in de wok met de sjalot en knoflook en kook tot de kip niet langer roze, maar goudbruin is. Dit zou ongeveer 2 minuten moeten hangen. -
Voeg garnalen, paprika en zout toe. Kook 2-3 minuten, totdat de garnalen gaar zijn. -
Voeg de resterende kippenbouillon en ketjap toe. Roer goed tot de rijst 2 minuten is opgewarmd. -
Haal het mengsel van het vuur. Voeg de visbouillon en de gesneden lente-uitjes toe en roer goed. -
Serve. Serveer dit traditionele Indonesische gerecht op een schaal met kroepoek, plakjes komkommer en gekookte eieren.
Methode 4 Andere soorten gefrituurde rijst
-
Vegetarische gebakken rijst. Dit type gebakken rijst is perfect voor vegetariërs die willen genieten van een goed rijstgerecht zonder vlees. -
Japanse gebakken rijst. Deze gebakken rijst wordt geserveerd met roerei en erwten. -
Chinese gebakken rijst. Deze gebakken rijst kan vergezeld gaan van spek en domelette. -
Gebakken Rijst Met Garnalen. Deze versie is heerlijk, vooral als je van garnalen houdt. -
Thaise gebakken rijst. Deze rijst is gemaakt met veel ingrediënten, waaronder pinda-olie, visbouillon en paprika.