Hoe Teriyaki Kip Te Maken

Inhoud

• stadia
• Methode 1 Bereiding van teriyakisaus
• Methode 2 Bereiding van de kip

In dit artikel: Bereiding van teriyakisaus Bereiding van kip Referenties

Teriyaki-kip is een van de bekendste Japanse kipgerechten. Met hints van specerijen en kruiden gemengd met een zoete en zoute sausmarinade, is dit gerecht met kip elke keer weer een genot. Volg het volgende recept voor een eenvoudige maar elegante bereiding.

stadia

Methode 1 Bereiding van teriyakisaus

1. 
   

   
   Breng de mirin aan de kook in een middelgrote pan op hoog vuur. Zodra het kookt, zet op middelhoog vuur en laat 10 minuten sudderen.

2. 
   

   
   Voeg de sojasaus, rijstazijn, sesamolie en suiker toe. Roer tot ze zijn opgenomen.
   • Als je wilt dat je teriyaki-saus dik is, voeg dan 2 theelepels maizena toe, verdund in een beetje water. Maïzena zal de saus dikker maken en het meer aan de kip laten plakken.

3. 
   

   
   Voeg vervolgens de kruiden toe. Roer de knoflooksaus, gember, gekraakte peper en peper.

4. 
   

   
   
   
   Blijf 5 minuten sudderen. Haal van het vuur en laat 10 minuten afkoelen.

Methode 2 Bereiding van de kip

1. 
   

   
   Zorg ervoor dat de teriyaki-saus voldoende is afgekoeld voordat u deze gebruikt. Een te hete saus heeft het ongewenste effect dat je je kip begint te koken.

2. 
   

   
   Giet 3/4 van de teriyakisaus in een luchtdichte plastic zak met de kip. De resterende 1/4 kop saus kan worden gebruikt om het vlees water te geven aan het einde van het koken of als bijgerecht.

3. 
   

   
   Koel de gemarineerde kip minstens een uur, maar bij voorkeur een dag. Tot een hele dag, hoe meer je je kip marineert, hoe sappiger en lekkerder het wordt.

4. 
   

   
   
   
   Als je klaar bent om te beginnen met koken, haal je de kip uit de luchtdichte zak en zet je op middelhoog vuur. Gooi (gebruik niet) de marinade die in contact is geweest met de kip.

5. 
   

   
   Kook de kip in een grote pan gedurende 6 minuten, afgedekt en onbedekt.

6. 
   

   
   Draai de kip om en kook nog 6 minuten afgedekt. De kip moet aan beide kanten een mooie kleur krijgen.

7. 
   

   
   Bestrijk de kip met de resterende teriyakisaus, draai hem om en schroei op middelhoog vuur en laat 2 tot 3 minuten per kant onbedekt. Let op dat het niet brandt. Bedek de bodem van de pan met meer teriyakisaus om te leviteren.

8. 
   

   
   Serveer teriyaki kip met gestoomde rijst, asperges en knapperige sojabonen (edemame).