Inhoud
In dit artikel: Makhani kiprecept Makhani kiprecept met olijfolie
De kip Makhani (of boterkip of boter kip) is een Indiaas gerecht gemaakt van gemarineerde kip geserveerd met rijst of brood. Relatief kruidig maar rijk van smaak, het is gemakkelijk te maken. Het oorspronkelijke recept kan op verschillende manieren worden geweigerd, of het nu gaat om ingrediënten of type bereiding (langere marinade, bakken ...). biedt u twee varianten.
stadia
Methode 1 Kiprecept Makhani
-
Kruid de kip. Zout en peper royaal de stukken vlees. -
Giet olie in een grote pan. Zorg ervoor dat het heet is en leg de stukjes kip. -
Bruin het vlees gedurende drie tot vier minuten, totdat de kleur goudbruin wordt. -
Verwijder vervolgens de stukjes kip en leg ze op een apart gerecht. -
Smelt vervolgens de boter in dezelfde pan. -
Bak de kaneel en ui samen. -
Voeg de andere ingrediënten toe. Voeg knoflook, gember, kurkuma, chilipoeder, amandelen (of cashewnoten), gepelde tomaten en concentraat en yoghurt toe. Roer als je gaat voor een optimaal smaakmengsel. -
Breng aan de kook en laat vier tot vijf minuten sudderen onder roeren. Zout en peper naar wens. -
Voeg vervolgens de stukken kip toe. Zorg ervoor dat je ze volledig bedekt met je mengsel, zodat ze verschillende smaken simuleren. -
Voeg aan het einde van de bereiding de verse koriander toe om de smaak van uw gerecht te verrijken. Je kunt het vervangen door spinaziebladeren. -
Genieten. Serveer de kip nog heet met rijst of naan (een soort Indiaas brood). U kunt uw gerecht vergezellen met een vers Aziatisch biertje.
Methode 2 Kiprecept Makhani met olijfolie
-
Giet de olijfolie in een grote pan. Voeg zout en peper toe. -
Leg de stukken kip in de pan als de olie heet is. Laat het vlees op laag vuur bruin worden voor welke smaken. Wacht tot het goudbruin is en zet dan het vuur uit. Bewaar de kip in de pan. -
Smelt de boter in een tweede koekepan. -
Bak de gesnipperde ui lichtbruin. -
Voeg de tomaten en knoflook toe. -
Laat het sudderen tot het doorzichtig wordt. Verwijder vervolgens de voorbereiding van het vuur. -
Pureer het mengsel. Giet je mengsel in een blender en werk het tot het de consistentie heeft van een aardappelpuree. -
Giet de puree rechtstreeks op de stukken kip. -
Voeg een scheutje olie toe en bestrooi met kaneel en kardemom. -
Roer de room erdoor. Sudderen op een laag tot middelhoog vuur gedurende ongeveer 30 minuten, onder regelmatig roeren. -
Serveer je hete kip met rijst of naan.
Kip recept Makhani :
- Een grote koekenpan
- Een spatel
- Een gerecht (om het vlees te reserveren)
Kip recept Makhani met olijfolie :
- Twee grote braadpannen
- Een snijplank en een mes
- Een spatel
- Een robotmixer
- Een gerecht (voor de service)