Inhoud
is een wiki, wat betekent dat veel artikelen zijn geschreven door verschillende auteurs. Om dit artikel te maken, namen 10 personen, sommige anoniem, deel aan de editie en de verbetering ervan in de loop van de tijd.De konafa of kadaïf, is een Arabisch gebakje bereid voor de Ramadan, een vastenperiode voor moslims. Gedurende deze periode vasten beoefenaars van religie gedurende de dag en kunnen alleen eten als het donker is. Het verhaal van Konafa is: "Het werd geïntroduceerd door een natuurkundige die merkte dat sommige prinsen veel moeite hadden met spelen vanwege hun eetlust. Hij maakte het gerecht en vertelde de prinsen om vlak voor zonsopgang een grote hoeveelheid te eten. Ze deden het en hadden nooit honger gedurende de dag. "(Al-Ahram, 2004) Konafa is een zoet gebak gemaakt van stukjes tarwedeeg en gegarneerd met rozijnen, noten en room. Afhankelijk van de versie kan de room worden vervangen door mozzarella of verse kaas en soms wordt kaneel toegevoegd. De precieze ingrediënten variëren per regio. Het recept dat we aanbieden komt uit Egypte en bevat noten.
stadia
-
Bereid de siroop voor. Giet 250 ml water in een pan. -
Voeg de citroen toe. Voeg het sap van een halve citroen toe aan het water in de pan. -
Voeg 300 g suiker toe. -
Verwarm de ingrediënten. Zet de pan op het fornuis en verwarm de inhoud op middelhoog vuur. -
Roer de siroop. Verwarm de ingrediënten door 10 minuten te roeren. -
Verminder de siroop. Laat het zachtjes warm worden tot het dikker wordt. -
Verwarm de oven voor. Schakel het in op 180 ° C voordat u het deeg bereidt. -
Doe het deeg in een kuil. -
Smelt de boter. Smelt het in de magnetron en giet het op het deeg. Meng beide ingrediënten tot het deeg alle boter heeft opgenomen. -
Olie een schimmel. Giet een paar druppels olie in een cakevorm en verdeel ze over de bodem om te voorkomen dat het deeg gaat hangen. -
Doe wat deeg in de vorm. Doe de helft van het konafapasta-mengsel en de boter in de geoliede vorm. -
Tamp het deeg. Pak het met je handen in totdat je de onderkant van de mal niet meer kunt zien. Verdeel de gehakte noten erover. Als je wilt, kun je ook verse kaas toevoegen. -
Voeg de rest van het deeg toe. Bedek de noten met het resterende deeg. -
Tamp het deeg goed. -
Bak de vorm. Kook konafa 25 tot 30 minuten, tot ze goudbruin zijn. -
Haal de konafa uit de oven. Giet de siroop erover en verdeel het gelijkmatig. -
Laat het deeg afkoelen. Laat het 10 minuten afkoelen. -
Serveer de hete konafa.