Inhoud
In dit artikel: De ingrediënten bereiden Het vlees maken9 Referenties
Iced bacon is een zoet en hartig Canadees gerecht dat perfect is voor feesten en cocktailparty's. Voor het koken van plakjes gerookt spek, bestrijk ze elk met suiker en ahornsiroop glazuur dat perfect past bij de zoute smaak van het vlees. Het duurt niet langer dan 30 minuten om ijsbacon te bereiden en het zal zeker succesvol zijn!
stadia
Deel 1 De ingrediënten voorbereiden
-
Verwarm de oven voor. Schakel het in op 180 ° C en wacht ongeveer 15 minuten totdat het deze temperatuur heeft bereikt. -
Maak een bord klaar. Bedek de bodem van een grote bakplaat met folie of bakpapier en leg er een metalen rooster op. Het papier houdt de vloeistof vast die zal vallen om het reinigen te vergemakkelijken.- Als je geen grill hebt, bedek je de plaat gewoon met bakpapier. Een rooster maakt het bevroren spek knapperiger, maar u kunt het gerecht nog steeds bereiden als u er geen hebt.
-
Bereid het glazuur voor. Giet de suiker, ahornsiroop en rijstazijn in een grote kom en roer tot alles goed gemengd is. -
Begin met het koken van het vlees. Leg de gerookte buikplakken op het ovenrek, leg ze regelmatig uit elkaar en zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen. Bak de plaat met de grill.- Als je geen grill hebt, leg je het spek direct op de bakplaat.
- Voeg nog geen glazuur toe. Eerst moet je beginnen met het koken van spek.
Deel 2 Kook het vlees
-
Kook het spek. Bak de plaat met het rooster in het midden van de oven en bak de varkensbuik 10 minuten. -
Draai de plakjes om. Verwijder na 10 minuten de ovenplaat en bescherm uzelf met een ovenwant. Bestrijk het oppervlak van de gerookte buikplakjes met de ahornsiroop. Draai ze dan om met een keukentang of een kleine spatel en bedek de andere kant met glazuur. -
Blijf koken. Zet het bord terug in de oven en bak de gerookte borst 5 minuten aan de tweede kant. Haal de bakplaat uit de oven en bestrooi met een keukenborstel beide kanten van het vlees met het ahornsiroopijs voordat u het spek bijvult.- Door het spek te bestrooien, ontstaat een mooie laag glazuur op het oppervlak.
-
Blijf het vlees bestrooien. Haal het na nog eens 5 minuten uit de oven. IJs beide zijden van de gerookte borst met het ahornsiroopmengsel. Herhaal het proces ongeveer elke 5 minuten totdat het spek gaar lijkt. Het duurt ongeveer 35 minuten om alles te koken.- Als je niet weet of het vlees gaar is, breek je een klein stukje om te zien of het krokant genoeg voor je is.
-
Laat het spek afkoelen. Haal het gaar uit de oven. Til het rooster waarop u de plakjes hebt geplaatst voorzichtig op en plaats het op een werkoppervlak om te voorkomen dat de restwarmte van de plaat het koken verlengt. Laat het spek 5 minuten rusten en haal het van de grill met een kleine spatel. Leg de plakjes op een dienblad. Je kunt ze warm of op kamertemperatuur serveren.