Inhoud
In dit artikel: Het deeg bereiden en de koekjes koken14 Referenties
Zandkoekkoekjes zijn heerlijke koekjes die voor kleine en grote gelegenheden kunnen worden bereid. Ze vereisen alleen basisingrediënten en zijn snel te maken. Je kunt ze ook parfumeren wanneer je wilt, decoreren en verschillende vormen maken.
stadia
Deel 1 Het deeg voorbereiden
-
Verwarm je oven voor op 200 ° C. Merk op dat, omdat je het deeg moet laten rusten, het het beste is om je oven aan te steken net voordat je je zandkoekjes vormt.- De voorverwarmingstijd is ongeveer tien tot vijftien minuten, wat u tijd geeft om uw koekjes te vormen.
-
Bereid de boter en suiker. Haal de boter uit de koelkast en laat het ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur zacht worden. Het moet een zogenaamde zalf hebben, gemakkelijk te verwerken en te mengen met suiker. Als je een keukenmachine hebt, kun je de boter direct in de kom doen en kloppen tot je een romige consistentie krijgt. Giet de poedersuiker in een kom.- Zorg voor een grote kom zodat je je deeg kunt bereiden zonder te morsen.
-
Klop de boter met de suiker. Roer de boter in de kom en klop met een elektrische mixer gedurende ongeveer vijf minuten. Stel de eenheid in op maximale snelheid om het proces te versnellen en het mengsel verder te beluchten. Het moet wit worden en sprankelend worden.- Als u geen elektrische mixer heeft, kunt u een lepel of een handmatige garde gebruiken. Zorg ervoor dat de suiker volledig in de boter is opgenomen.
- Witte suiker is gemakkelijk te bewerken met boter en wordt het meest gebruikt voor dit recept. Desondanks kunt u het vervangen door rietsuiker of ongeraffineerde suiker. Om een smaaksupplement toe te voegen, kunt u de kokossuiker proberen of zelfs de suiker vervangen door honing.
-
Roer het ei en de vanille erdoor. Breek het ei over de slakom en giet het vanille-extract. Mix alles met een handmatige of elektrische garde. U moet een soepele en klontvrije ure verkrijgen.- Om te zorgen dat het ei goed is voor consumptie, breek je het in een kleine kom. Controleer of het altijd vers en vrij van vlekken is. Met deze manipulatie kunt u ook voorkomen dat stukken gebroken schaal in het deeg breken.
-
Meng de bloem en het zout. Giet de bloem in een andere kom. Voeg het zout toe en meng de ingrediënten met een lepel. Breek alle agglomeraten van bloem.- Bloem voor alle doeleinden is het meest geschikt voor deze bereiding, maar je kunt het vervangen door hele bloem. Als je nieuwe combinaties wilt proberen, kun je tarwebloem mengen met kastanjebloem. Je kunt het recept ook aanpassen door 125 g gemalen hazelnoten aan de droge mix toe te voegen.
-
Bereid je deeg voor. Voeg geleidelijk de bloem toe aan de kom. Om klontjes te voorkomen, giet het in de regen en klop het om de twee bereidingen te combineren. Als u een keukenmachine gebruikt, stelt u deze in op het minimale vermogen.- Stop met kloppen zodra het deeg glad en homogeen is, met het risico op losraken.
-
Koel het deeg. Bedek de slakom goed zodat deze de geuren van andere voedingsmiddelen niet absorbeert. Plaats het een uur in de koelkast. Uw cookies zullen gemakkelijker te vormen zijn. Als je geen rekfolie hebt, breng je deeg over naar een container die je kunt afsluiten.
Deel 2 Train en kook koekjes
-
Gebruik een koekjespers. Dit gebruiksvoorwerp maakt het mogelijk om cookies met uitgebreide en regelmatige vormen te maken. Vul het lichaam van de pers met het deeg en stamp het aan. Plaats de lustensile op een met olie of perkament beklede plaat en knijp in de zuiger om het koekje te vormen. Herhaal het proces totdat je geen deeg meer hebt.- U kunt een koekjespers kopen in een winkel die gespecialiseerd is in keuken of bakvormen of online.
- De pers is een ideaal hulpmiddel als u van plan bent uw cookies aan te bieden of te presenteren. Ze zullen een professionele uitstraling hebben die uw gasten zal verbazen.
-
Vorm een deegcilinder. Om ronde zandkoekjes te krijgen, rol je je deeg in een cilinder. Begin hiertoe door het deeg tot een bal te vormen. Leg het op een schoon oppervlak en vorm een cilinder door het onder je handpalmen te rollen. Het moet ongeveer dertig centimeter hoog zijn en een diameter van vijf centimeter hebben.- Bestuif het werkoppervlak van tevoren licht met bloem zodat het deeg er niet aan blijft plakken.
- Je kunt ook een cookie-cutter gebruiken. Vorm meerdere ballen deeg. Laat een bal met een deegroller in een schijf van ongeveer een centimeter dik zakken. Vorm vervolgens uw koekjes met de koekjessnijder.
-
Snijd de deegcilinder. Snijd je cilinder met een schoon mes in gelijke plakjes van ongeveer 0,8 tot 1 cm dik. Leg de koekjes vervolgens op een bakplaat die eerder is geolied of bedekt met bakpapier.- Snijd koekjes van dezelfde dikte om een gelijkmatige kooktijd te garanderen. Anders krijg je mogelijk te gaar koekjes terwijl anderen nog steeds rauw zijn.
- Als u zich zorgen maakt over het beschadigen van uw werkplan, snijd dan uw deeg op een snijplank.
- Plaats uw koekjes ongeveer twee tot drie centimeter zodat het koken regelmatig is.
-
Kook je koekjes ongeveer tien minuten. Bak de koekjes acht tot twaalf minuten halverwege en wacht op het koken. Zodra ze een gouden kleur aannemen, haal je ze uit de oven, met het risico dat ze verbranden. Leg de koekjes op een dienblad en laat ze ongeveer dertig minuten afkoelen.- Draag keukenhandschoenen of gebruik een hete pad om verbranding te voorkomen wanneer u de koekjes uit de oven haalt.
- Als de koekjes koud zijn, kun je ze in een luchtdichte doos bewaren. Ze kunnen maximaal twee weken op een droge en koele plaats worden bewaard. Als je ze liever later eet, is het ook mogelijk om ze tot vijf maanden in te vriezen.
- U kunt uw koekjes versieren als u ze aanbiedt of als u ze voorbereidt op een speciale gelegenheid. Verglaas uw koekjes bijvoorbeeld in rood en groen om zandkoekjes te maken.