Inhoud
is een wiki, wat betekent dat veel artikelen zijn geschreven door verschillende auteurs. Om dit artikel te maken, namen vrijwillige auteurs deel aan bewerking en verbetering.- Gebruik voor drie potten van 50 cl 4 kilo appels.
- Gebruik voor 7 potten van 50 cl 8 kilo appels.
- Gebruik voor 9 potten van 50 cl 10 kilo appels.
- 19 kilo appels geven ongeveer 17 tot 19 potten van één liter en 21 tot 25 potten van 50 cl.
2 Vind een manier om potten en deksels warm te houden. U kunt ze in de vaatwasser of oven plaatsen om ze warm te houden totdat u ze gebruikt. Verhit ze of was ze om ze te steriliseren en te voorkomen dat ze breken. Kook de deksels totdat je ze op de potten plaatst. Ze zijn zo schoon en gesteriliseerd. Gebruik indien mogelijk een magneet met deksels om ze uit het water te verwijderen.
3 Was de appels met koud water.
4 Schil en zaai de appels, verwijder eventuele vlekken en plaats ze onmiddellijk in een grote kom gevuld met water (appelwater).
5 Snijd ze in plakjes van één tot twee centimeter dik.
6 Voeg drie eetlepels citroen toe aan het water van de appels om te voorkomen dat gesneden appels bruin worden. Voeg niet te veel citroensap toe, anders rot je de appels!
7 Blancheer de appels 5 minuten in kokend water. We moeten de appels verwarmen, niet koken; Anders krijg je compote.
- Het blancheren van appels voorkomt dat de enzymen de smaak aantasten tijdens het conserven.
8 Leg de appelschijfjes met een lepel in de hete potten en laat een of twee centimeter vrije ruimte aan de bovenkant van de pot. Druk de appels goed in de potten.
9 Vul de resterende ruimte in de potten met het kookwater.
10 Bepaal het suikerniveau van uw ingeblikte appels. Als je een beetje zoetheid wilt toevoegen, voeg je er een tot twee eetlepels poedersuiker bovenop. De suiker zal dan oplossen en worden opgenomen door de appels.
11 Veeg eventuele druppels of vlekken op de potten af met een papieren handdoek en let vooral op het gebied rond het deksel. Plaats het deksel op de pot en sluit stevig.
12Plaats de potten in de sterilisator en laat een tot twee centimeter ruimte boven de potten
13 Bereken de sterilisatietijd. Het hangt af van het type sterilisator dat u gebruikt en uw hoogte. Raadpleeg altijd de instructies die bij uw sterilisator zijn geleverd. Hier zijn enkele algemene kooktips voor een klassieke sterilisator:
- Kook 20 minuten op 0 tot 300 meter boven zeeniveau
- tussen 300 en 900 meter, kook 25 minuten
- Tussen 900 en 1200 meter, kook gedurende 30 minuten
- Boven de 1200 meter, kook gedurende 35 minuten.
- Als u een druksterilisator met een dubbele peilstok gebruikt, is de kooktijd 8 minuten. Raadpleeg de instructiehandleiding.
waarschuwingen
- Wees voorzichtig bij het gebruik van een sterilisator; het kan exploderen als het misbruikt wordt.
Noodzakelijke elementen
- Potten en deksels (verkrijgbaar in supermarkt).
- Sterilisator (verkrijgbaar in supermarkten.)
- trechter
- Magneet met covers
- Jar pincet
- zuinig
- Grote pot
- lepel
- Handschoenen of pannenlappen om uw handen tegen hitte te beschermen