Inhoud
In dit artikel: Klassieke vleeslasagne Italiaanse lasagne met romige bechamelsaus
Lasagne is een traditioneel Italiaans gerecht gemaakt van lagen pasta, kaas, vlees en tomatensaus. Ontdek de varianten van dit recept om in minder dan twee uur te maken!
stadia
Methode 1 Klassieke vleeslasagne
-
Verwarm de oven voor op 180 ° C. Voeg in grote koekenpan rundergehakt en worstvlees toe en kook op middelhoog vuur tot het vlees lichtbruin is.- Leeg het meeste vet uit de pan, maar niet allemaal om een beetje smaak te behouden.
-
Meng in vier kopjes tomatensaus. Klop de eieren in een grote kom en voeg de ricotta, 1 1/2 kop geraspte mozzarellakaas, knoflookpoeder, peterselie, zout en peper toe. Meng alle ingrediënten.- Bewaar de rest van mozzarella voor later.
-
Voeg een kopje saus toe aan de bodem van een ovenschaal. Verspreid om een homogene laag te verkrijgen. Bedek de saus met een laag ongekookte pasta (ongeveer 3 borden). -
Bedek de helft van het kaasmengsel op de borden. Zorg ervoor dat je een gelijkmatige laag vormt die de hele schaal bedekt. -
Herhaal de handeling. Voeg toe met een nieuwe laag saus, dan pasta en kaas. Voeg vervolgens een laatste laag deeg toe en dek af met de resterende saus. -
Strooi de resterende mozzarella en Parmezaanse kaas over de saus. Bedek met aluminium en bak gedurende 45 minuten. -
Haal de schaal uit de oven en verwijder het aluminium. Bak nog 15 minuten zonder aluminium, of tot het deeg gaar is.- Laat de lasagne 15 minuten rusten alvorens te serveren.
Methode 2 Italiaanse lasagne met romige bechamelsaus
-
Verwarm de oven voor op 190 ° C. -
Maak de bechamelsaus klaar. Smelt de boter op middelhoog vuur in een grote steelpan. Voeg de bloem toe en sla tot een gladde massa. Haal de pan niet van het vuur en voeg geleidelijk de melk toe terwijl u blijft kloppen. Laat nog 10 minuten sudderen.- Je moet een dikke, soepele en romige saus krijgen. Zet opzij en laat volledig afkoelen.
-
Verhit olijfolie in een koekenpan voordat je het gehakt toevoegt. Breng op smaak met zout en peper en laat het vlees goudbruin koken. Verwijder overtollig vet en zet opzij. Laat helemaal afkoelen. -
Klop de eieren in een middelgrote kom. Voeg ricotta, zout en peper toe alvorens goed te mengen. -
Verspreid bechamelsaus op de bodem van een ovenschaal. Doe ongeveer 1/3 van de saus in een homogene laag. Bedek met een laag pasta. De platen moeten elkaar enigszins overlappen. Zorg ervoor dat het hele gerecht bedekt is. -
Voeg een laag ricottamengsel toe. Leg vervolgens een laag spinazie en vervolgens een nieuwe laag pastaborden. -
Voeg al het gehakt in één laag toe. Bedek met 1/2 kopje mozzarella. -
Smeer nog een derde van de bechamelsaus op de mozzarella. Voeg een nieuwe laag deeg toe en bedek met de resterende bechamelsaus. Bestrooi met resterende mozzarella en Parmezaanse kaas. -
Bedek de lasagne met aluminium en kook ongeveer 30 minuten. Verwijder aluminium en kook nog 15 minuten. -
Laat afkoelen voor het opdienen. Geniet van uw maaltijd met een glas rode wijn (als u oud bent).