Inhoud
- stadia
- Deel 1 Gezonde ingrediënten kiezen
- Deel 2 Kook de wafels
- Deel 3 Voeg een voedingsstofrijke vulling toe
Wat is er lekkerder dan een bord warme, romige wafels voor het ontbijt? Je simpelweg voorstellen dat de siroop in de kleine gaatjes kan worden gedrenkt en dan druppelt wanneer je je vork voor elke heerlijke hap zet, is genoeg om je uit je bed te laten stijgen. Vergeet niet dat je je geen zorgen hoeft te maken als je, zoals de meerderheid van de mensen, die kleine kloppende stem ergens in je achterhoofd hebt die fluistert dat alle boter, suiker en gebakken bloem niet erg goed voor je zijn . Je hoeft alleen een paar belangrijke ingrediënten te veranderen om je beter te voelen over je voedselkeuzes zonder dat heerlijke ontbijt op te offeren.
stadia
Deel 1 Gezonde ingrediënten kiezen
-
Gebruik minder witte bloem. Het is niet nodig om de witte bloem volledig te verwijderen om het deeg te maken, maar om de hoeveelheid verrijkte bloem voor alle doeleinden die je vroeger gebruikte te halveren. Vervang de andere helft door een andere koolhydraatarme maaltijd, zoals volkorenmeel, rijstmeel of amandelmeel. Door dit te doen, zult u niet eens een verschil merken wanneer u uw wafels eet.- Pas de hoeveelheid te gebruiken bloem aan volgens uw persoonlijke voorkeuren.
- De meeste koolhydraten in conventionele wafels zijn afkomstig van zetmeelrijke witte bloem.
-
Gebruik bloemvervangers. Je kunt de bloem overslaan door het te vervangen door voedingsstofrijke ingrediënten als je last hebt van glutenintolerantie of als je een holistisch dieet probeert te volgen. Om dit te doen, kunt u havermoutvlokken, gemengde noten of vlasmeel gebruiken.- Weet dat je wafels een complexe nootachtige smaak kunt geven als je andere granen gebruikt.
- Als je gladdere wafels wilt, moet je ervoor zorgen dat de bloemvervanger wordt gemalen of tot een fijne consistentie wordt gemengd.
-
Vervang de bloem door eieren. Iedereen weet niet dat melk, bloem en boter kunnen worden vervangen door eieren. Meng 2 of 3 grote eieren met een paar theelepels bakpoeder. Voeg vervolgens een zoetstof toe, zoals bananencompote, en je bent klaar. Niets eenvoudiger! In feite is niet alleen het feit dat eieren veel eiwitten en goede cholesterol bevatten, ze geven een zachte en sponsachtige wafel aan eenmaal gekookte wafels, waardoor ze bijna niet te onderscheiden zijn van die traditioneel gemaakt met bloem.- Klop de eieren met het bakpoeder en zout voordat je het mengsel aan het deeg toevoegt.
- Je hebt zelfs de mogelijkheid om een versie van wafels te maken zonder koolhydraten met alleen eieren en wat droge ingrediënten. Je kunt je eierwafels, spekjes, kalkoenworst en magere kaas eten.
-
Vervang de boter door lichtere opties. Veel van de calorieën in wafels komen uit boter, hetzij gemengd met beslag of geserveerd als garnering. Probeer in plaats van boter, kokosolie, Griekse yoghurt of appelmoes. Door de boter uit de wafelmix te verwijderen, kun je het langetermijnrisico op het ontwikkelen van ziekte en het spijt dat je voelt wanneer je vette voedingsmiddelen eet, voorkomen.- Kokosolie is een zeer veelzijdige olie omdat het kan worden gebruikt als een semi-vast product dat kan worden verspreid bij kamertemperatuur of kan worden gebruikt als vloeistof bij verhitting.
Deel 2 Kook de wafels
-
Bereid het deeg. Meng hiervoor het bakpoeder, zout, suiker, bakpoeder en bloemvervanger naar keuze in een grote kom. Voeg aan de droge ingrediënten 2 eieren, een paar druppels vanille-extract en 1 eetlepel olie toe en klop tot een dik en gelijkmatig mengsel is verkregen.- De klontjes in het deeg moeten worden gebroken, maar vermijd misbruik ervan. Anders krijg je zeer dichte en plakkerige wafels.
- Als u vezelige en harde ingrediënten zoals vlasmeel of havermout gebruikt, moet u ze in karnemelk dompelen om ze zacht te maken voordat u ze aan het deeg toevoegt.
-
Sluit je wafelijzer aan om het te verwarmen. Smeer beide oppervlakken van het wafelijzer met een beetje kookspray en laat het vervolgens opwarmen. Je moet het deeg en een pollepel bij de hand houden.- Als u een wafelijzer met een antiaanbaklaag gebruikt, heeft u de bakspray niet nodig.
- Houd het apparaat op middelhoog vuur, zodat de plaat niet te heet wordt tijdens de bereiding.
-
Giet het deeg op de hete plaat. Gebruik voldoende deeg om het binnenoppervlak van de wafelmaker te bedekken en zorg ervoor dat er wat ruimte rond de randen is zodat de wafels tijdens het koken kunnen uitzetten. Sluit het deksel zodra zich bellen op het oppervlak van het deeg beginnen te vormen.- Je moet ervoor zorgen dat je een laag deeg toevoegt die dik genoeg is om de toppen van de wafelijzergrill te bedekken, anders zullen de wafels niet stevig zijn en breken.
- De meeste roosters kunnen slechts één wafel tegelijk koken. Probeer dezelfde hoeveelheid deeg te gieten zodat alle wafels hetzelfde zijn als je klaar bent met koken.
-
Kook je wafels totdat ze goud worden. Het duurt ongeveer 4 tot 5 minuten om een optimale kookstand te bereiken. Om als perfect te worden beschouwd, moet een wafel aan de buitenkant knapperig en goudkleurig zijn en binnen licht en luchtig blijven. Herhaal dit totdat het deeg klaar is.- Controleer je wafels van tijd tot tijd om er zeker van te zijn dat ze gelijkmatig koken.
- U kunt het deeg 1 of 2 dagen in de koelkast bewaren als u niet alles kunt gebruiken.
Deel 3 Voeg een voedingsstofrijke vulling toe
-
Giet wat wafer op je wafels. Gebruik geen ahornsiroop, bijna volledig gemaakt van suiker, en kies voor een natuurlijke zoetstof zoals dagave nectar of honing, die van nature weinig suiker bevat. Vergeet niet dat notenboters ook goed zijn, omdat ze goed zijn, veel eiwitten bevatten en goede vetten bevatten. Zo heb je wafels met een smakelijke en zachte smaak, met het enige verschil dat je niet onbedoeld het equivalent van een hele dag koolhydraten in één keer consumeert.- Warm de zoetstof die je kiest een paar seconden op in de magnetron om het gemakkelijker te schenken.
- Gebruik zoetstoffen in gematigde hoeveelheden.Zelfs substituten met weinig suiker kunnen je suikerinname verhogen als je er misbruik van maakt.
-
Voeg vers fruit toe aan je wafels. Eet je wafels zonder spijt met gesneden bananen of verse appels. Je kunt ze ook eten door een lepel ijskoude aardbeien te zetten. De zoete en pittige schil van vers fruit combineert perfect met wafels. Door ze te consumeren, ontvangt u de dagelijkse dosis essentiële vitamines en mineralen die u nodig hebt.- Als je liever meer heerlijke vullende ingrediënten gebruikt, maak dan een smakelijke compote door het verse fruit te koken met gember, nootmuskaat, kaneel en stevia of wat honing.
-
Probeer andere gezonde ingrediënten. Zoek naar andere manieren om gezonde ingrediënten in je wafels op te nemen waar meestal minder vaak gebruikte ingrediënten worden gebruikt. U kunt bijvoorbeeld slagroom of slagroomkaas vervangen door magere kwark. Weet ook dat de kokosnootschil nog beter kan zijn dan de poedersuiker wanneer deze op de wafels wordt gestrooid.- Mix stukjes pure chocolade, gehakte walnoten of bosbessen om je wafels een verscheidenheid aan smaken te geven en ze meer vullend te maken.
- Denk niet dat je alle hoofdingrediënten moet vervangen. U kunt bijvoorbeeld een beetje boter of een beetje ahornsiroop gebruiken.