Hoe gelei van wilde appel te maken

Inhoud

• stadia

is een wiki, wat betekent dat veel artikelen zijn geschreven door verschillende auteurs. Om dit artikel te maken, namen 14 mensen, sommige anoniem, deel aan de editie en de verbetering ervan in de loop van de tijd.

Als je een wilde appelboom hebt bedekt met fruit en je weet niet wat je ermee moet doen, heb je geluk. Je kunt gelei maken. Er zijn niet veel recepten met wilde appels, maar deze gelei is zo goddelijk dat als je hem eenmaal hebt geproefd, je niet meer zonder kunt!

stadia

1. 
   

   
   Verzamel wilde appels. Over het algemeen vinden we ze niet in de winkels en het is waarschijnlijk nodig dat u een wilde appelboom vindt en dat u zelf de vruchten plukt. U kunt echter proberen iemand te vinden die verkoopt of u op een boerenmarkt kan vinden.

2. 
   

   
   Was de appels. Verwijder de staarten en snijd de onderkant van het fruit en eventuele beschadigde delen.

3. 
   

   
   Doe ze in een pan. Doe de wilde appels in een grote pan en voeg voldoende water toe om ze te bedekken. Breng het water aan de kook en laat het fruit ongeveer 30 minuten sudderen.

4. 
   

   
   
   
   Filter het sap. De gelei van de wilde appel wordt gefilterd tot een dodelijke, zodat deze doorschijnend is, maar als je het niet hebt en het niet erg vindt dat de gelei meer troebel is, kun je een fijne zeef gebruiken. Als je dodelijk gebruikt, laat het sap dan langzaam uit het vlees weglopen (als je twijfelt, laat het een nacht staan), want als je de pulp verplettert, zal de gelei troebel zijn.

5. 
   

   
   Voeg de suiker toe. Meet het verkregen volume sap. Er zijn ongeveer 7 volumes suiker nodig voor 10 volumes sap.

6. 
   

   
   Pers de citroen uit. Voeg het sap toe aan het mengsel van appelsap en suiker.

7. 
   

   
   Kook het mengsel. Verwijder het witte schuim dat zich op het oppervlak vormt, omdat dit de gelei troebel maakt. Hoe meer je kunt verwijderen, hoe meer de gelei doorschijnend zal zijn. Wanneer het mengsel begint te verdikken, test u het met tussenpozen van 2 of 3 minuten op de achterkant van een koude lepel. Als het vriest, is de gelei klaar.
   • Als je een keukenthermometer hebt, moet de gelei een temperatuur van ongeveer 105 ° C bereiken.

8. 
   

   
   
   
   Houd de gelei. Giet het in gesteriliseerde potten en sluit ze. Schroef de deksels stevig vast terwijl de gelei nog heet is. Bewaar de potten op een koele, droge en donkere plaats.