Hoe een hele kip te koken

Inhoud

• stadia
• Deel 1 Kook de kip in een slowcooker
• Deel 2 Bereidt Kippensoep
• Deel 3 Voorbereiding van de basis gebraden kip
• Deel 4 Voorbereiding Massaman Curry Roast Chicken

In dit artikel: Kip koken in een slowcooker Bereid kip stuk soep Bereiden Basis gebraden kip Bereiden gebraden kip met Massaman Curry Samenvatting van artikel 37 Referenties

Een hele kip is goedkoper dan een voorgesneden kip en vormt een voedzaam hoofdgerecht. Je kunt meer doen dan je je kunt voorstellen met een hele kip. U kunt het bijvoorbeeld in een slowcooker koken, voor soep koken of in de oven braden, afhankelijk van het type maaltijd dat u wilt.

stadia

Deel 1 Kook de kip in een slowcooker

1. 
   

   
   Spoel en droog de kip. Reinig het met koud water en droog het af met keukenpapier. Verwijder ook het slachtafval. Bestrooi de kip met zout en peper. Plaats het in de slowcooker.

2. 
   

   
   Voeg uien, wortelen, selderij, tijm en citroensap toe. Je kunt de groenten op de kip schikken. Plet de kruidnagel met de zijkant van een mes. Voeg het toe aan de pot.
   • Leg het op een plat oppervlak om het oog te pletten. Leg een groot mes op het oog, met de platte kant naar beneden. Druk met uw andere hand op de andere kant van het mes.

3. 
   

   
   Zet de slowcooker op hoog vuur. Laat de kip 6 uur koken.

4. 
   

   
   
   
   Haal de kip eruit. Leg het in een schaal. Giet het sap in een pan. Schep zoveel mogelijk vet weg.
   • Gebruik een lepel om de bovenste vetlaag uit het sap te verwijderen om vet af te strijken. Gooi het sap weg.

5. 
   

   
   Meng de maizena met 2 eetlepels water. Klop ze op om eventuele klontjes te verwijderen.

6. 
   

   
   Giet het in de pan met de sappen. Garde.

7. 
   

   
   Kook de sappen. Kook de pan op hoog vuur, onder voortdurend roeren. Wanneer de substantie begint te verdikken, kook nog 5 minuten.

8. 
   

   
   Maak porties. Snijd de kip uit en gebruik de ingedikte sappen in de pan als saus.

Deel 2 Bereidt Kippensoep

1. 
   

   
   
   
   Huid en plak lognon. Snijd vanuit het centrum van Lognon. Schil de buitenste lagen van de huid. Plaats een helft van uw gezicht tegen de snijplank. Snijd in één richting. Draai Lognon en snijd in de andere richting om een ​​gehakte ui te hebben.

2. 
   

   
   Was en snijd de selderij. Zodra ze schoon zijn, lijn je de stengels uit met selderij. Snijd ze in plakjes.

3. 
   

   
   Schil en snijd de wortels. Gebruik een dunschiller om ze te schillen. Snijd ze in grote stukken.

4. 
   

   
   Schil en snijd de pastinaak. Verwijder hun huid met een zuinigheid. Snijd de pastinaak.

5. 
   

   
   Doe alle ingrediënten in een pot en bewaar de peper voor later. Gebruik een grote soeppan, voeg kip, gesneden groenten, kippenbouillon en zout toe.

6. 
   

   
   Breng aan de kook. Zodra de inhoud van de pot kookt, dek je af en verminder je de hitte van gemiddeld tot zacht. Laat het anderhalf uur sudderen. Het vlees moet van de botten komen.

7. 
   

   
   Haal de kip uit de pot. Scheid het vlees van de botten in een grote schaal. Verwijder de huid. Hak de kip en leg deze terug in de pot.

8. 
   

   
   Serveer in kommen. Voeg de peper toe aan de kommen.

Deel 3 Voorbereiding van de basis gebraden kip

1. 
   

   
   Verwarm de oven voor op 220 ° C. Verwijder het slachtafval van de kip.

2. 
   

   
   Spoel en droog de kip. Was het met koud water, zowel binnen als buiten. Gebruik een papieren handdoek om het te drogen. Bestrooi met zout en peper.

3. 
   

   
   Slice lognon. Snijd het doormidden. Verwijder zijn buitenste huid. Snijd het in dunne plakjes.

4. 
   

   
   Schil en snijd de wortels. Schil ze met een spaarzaam. Snijd ze in grote stukken.

5. 
   

   
   Verwijder de bovenkant van de venkelbollen. Snijd ze in grote stukken.

6. 
   

   
   Voeg de tijm, knoflook en citroen toe aan de kip. Doe de kip in een braadslee. Gebruik een touwtje om de benen bij elkaar te houden. Duw de uiteinden van de vleugels naar de binnenkant van de kip.

7. 
   

   
   Boter de buitenkant van de kip. Voeg meer zout en peper toe.

8. 
   

   
   Doe de rest van de groenten in de schaal. Voeg zout en peper toe. Voeg wat olijfolie en wat tijm toe. Gebruik een lepel om te mengen.

9. 
   

   
   Zet de kip in de oven. Laat het ongeveer anderhalf uur koken. Kippensap moet helder zijn als je klaar bent.

10. 
    

    
    Laat de kip rusten. Nadat je kip en groenten uit de schaal hebt gehaald, dek je ze 20 minuten af ​​voordat je ze snijdt.

Deel 4 Voorbereiding Massaman Curry Roast Chicken

1. 
   

   
   Doe de kip in een braadslee. Haal de kip uit de verpakking en doe deze in een grote braadpan.

2. 
   

   
   Snijd de helft van de gember in kleine stukjes. Doe ze in de kip met citroengras en twee liter limoen. Om de ingrediënten binnen te houden, gebruik touw om de benen samen te binden.

3. 
   

   
   Meng de olie en een theelepel currypasta. Vul de kip met je handen. Bestrooi met zout en peper. Bedek de braadpan met aluminiumfolie.

4. 
   

   
   Verwarm de oven voor op 200 ° C. Zet de kip 35 minuten in de oven. Verwijder de aluminiumfolie.

5. 
   

   
   Doe de aardappels erin. Meng ze in de sapschaal. Zet het terug in de oven zodat de aardappelen nog 40 minuten kunnen braden.

6. 
   

   
   Haal de kip uit de oven. Haal het uit de schaal. Doe het in een schaal. Zet de gerechtensauzen op middelhoog vuur.

7. 
   

   
   Voeg de gember en de currypasta toe. Schil de gember en rasp deze in een pan. Voeg de currypasta toe. Bak 2 minuten op het vuur.

8. 
   

   
   Giet de kokosmelk en suiker erin. Breng de saus 5 minuten aan de kook.

9. 
   

   
   Voeg de bonen toe. Kook ze 4 minuten.

10. 
    

    
    Giet de vissaus, de limoen en de sappen van de kipschotel. Voeg de vissaus toe. Neem het sap van de andere helft van de limoen en giet het samen met de andere sappen van de schaal om te serveren.

11. 
    

    
    Serveer op rijst. Doe de pinda's erop voor meer smaak.