Inhoud
- stadia
- Methode 1 Kook het spek in een luchtfriteuse
- Methode 2 Een luchtfriteuse verzorgen
- Methode 3 Bereid spekgerechten met de luchtfriteuse
De luchtfriteuse is een apparaat waarin voedsel (bijvoorbeeld spek) wordt gekookt in een draadmand door middel van hete lucht die aan alle kanten circuleert. Dit geeft hetzelfde resultaat in een oven, grill of conventionele friteuse. Bovendien heeft het veel minder olie nodig in vergelijking met andere manieren van koken, en het overtollige vet zal spek druppelen onder invloed van lucht. Ten slotte maakt het uw plakjes gezouten vlees mogelijk gezonder dan die in de pan gebakken worden en waarvan u veel geniet, terwijl ze zo lekker zijn.
stadia
Methode 1 Kook het spek in een luchtfriteuse
-
Verwarm het apparaat voor. Het is belangrijk om het voor te verwarmen voordat u het vlees erin doet. Het duurt ongeveer twee of drie minuten, zodat het de juiste temperatuur heeft bereikt om het spek te koken. In de meeste gevallen past u het eenvoudig aan op de gewenste temperatuur en wacht u minstens twee minuten voordat u uw vlees in de mand plaatst.- Gebruik het apparaat alleen op een vlak, hittebestendig oppervlak en controleer of er ten minste één vrije ruimte gelijk aan de lengte van één hand achter de uitlaatpijp van de friteuse is.
-
Spuit de olie op het spek. Je moet een scheutje olie rechtstreeks op de spekjes aanbrengen voordat je ze in de mand legt. De beste manier om dit te doen is om de olie die u gewoonlijk gebruikt in een spuitfles te gieten en niet alleen op het vlees aan te brengen, maar ook op de bodem van de mand. Als je knapperig spek wilt, spuit dan alleen een dunne laag olie op de plakjes vlees.- Kies een plastic fles met een handpomp en vul deze met olie.U kunt bijvoorbeeld olijfolie gebruiken.
- Hoewel spuitbussen in de handel verkrijgbaar zijn, kunnen kooksprays bepaalde soorten antiaanbaklagen (waaronder de frituurmand) beschadigen.
-
Verdeel de plakjes spek in de mand van de friteuse. Voorkom overbelasting door het aantal plakjes dat u in één keer plaatst te beperken. Omdat mandmaten afhankelijk van het model verschillen, is er geen standaardhoeveelheid die ideaal is. Het belangrijkste is om de lucht rond het spek te laten circuleren en in contact te komen met bijna het hele oppervlak. Stapel ze niet op elkaar zodat ze elkaar niet overlappen.- Goede luchtcirculatie zal de kooktijd verkorten en uitstekende resultaten garanderen, vooral wanneer wordt verwezen naar de knapperigheid van het spek.
-
Schud de mand. Het is raadzaam om tijdens het koken de friteuse een of twee keer te stoppen om de mand te verwijderen en te schudden om de positie van het vlees een beetje te wijzigen (aan te passen) en gelijkmatig te koken. Je kunt ook een pincet gebruiken om de positie van de spekjes aan te passen om ze afzonderlijk terug te sturen. -
Volg de instructies die bij uw friteuse zijn geleverd. De aanbevolen bereidingstijd en temperatuur variëren afhankelijk van het model. Het is daarom het beste om de meegeleverde handleiding of instructies te controleren om precies de juiste kooktijd en temperatuur te weten.- Een van de voordelen van het gebruik van de luchtfriteuse om uw bacons te koken, is dat u de optie hebt om de mand te verwijderen wanneer u de bereidingsgraad wilt controleren.
Methode 2 Een luchtfriteuse verzorgen
-
Doe water in de opvangbak. Omdat spek van nature vet is, is het waarschijnlijk dat tijdens het koken het vet sijpelt en op het bord onder de mand druppelt. Om te voorkomen dat het vet verbrandt en rook genereert, giet u wat water in de afvoerpan om het ingevette onderdeel te helpen afkoelen.- Om de hoeveelheid vet die uit je spekjes stroomt te minimaliseren, dep je ze afzonderlijk met keukenpapier voordat je ze in de mand plaatst.
- Houd er rekening mee dat de rook van vetverbranding een witte kleur heeft, dus als u zwarte rook uit de friteuse ziet komen, schakelt u deze onmiddellijk uit en wacht u tot deze is afgekoeld om het verwarmingscompartiment te controleren en de restjes schoon te maken. bacon dat wordt gevonden.
-
Wacht tot het apparaat is afgekoeld. Schakel het uit wanneer u klaar bent met het gebruiken. Sommige modellen hebben een mechanisme waarmee de ventilator volledig kan worden afgekoeld. U hoeft zich dus geen zorgen te maken als u nog steeds geluid hoort, zorg er gewoon voor dat het is uitgeschakeld. De ventilator zou waarschijnlijk na 20 tot 30 seconden moeten stoppen.- Raak de friteuse niet aan voordat deze is afgekoeld. Haal de stekker uit het stopcontact, verwijder de mand en de lekbak.
-
Was de onderdelen van het apparaat met warm zeepwater. Vergeet niet om de mand, de opvangbak en de steun die de mand vasthoudt te wassen. Gebruik een zachte borstel of spons om beschadiging van de anti-aanbaklaag te voorkomen. Week de stukjes in zeepwater om het reinigingsproces te vergemakkelijken. Over het algemeen kunnen ze ook veilig in de vaatwasser worden gewassen.- Veeg het oppervlak van het apparaat af met een vochtige, schone doek en let vooral op gebieden die meer vuil zijn.
-
Zet de friteuse weer aan om te drogen. Na het reinigen en spoelen, moet u het ongeveer 2 tot 3 minuten opnieuw aansluiten. Dit droogt alle componenten, beter dan je met de hand zou kunnen doen. Zorg ervoor dat u niet vergeet het uit te schakelen en de stekker uit het stopcontact te halen als het gaat drogen.- Bewaar het altijd op een schone, droge plaats.
Methode 3 Bereid spekgerechten met de luchtfriteuse
-
Kook een gehaktbrood gegarneerd met spek. Om een gerecht voor meerdere personen te bereiden, moet je 450 g rundergehakt, 100 g broodkruimels, 60 ml ketchup, een theelepel peper en zout, een gedehydrateerde eetlepel, een losgeklopt ei, twee verzamelen dunne plakjes spek en barbecuesaus. Meng alle ingrediënten in een kom, behalve spek en saus. Vorm het deeg in de klassieke vorm van gehaktbrood ongeveer 15 tot 16 cm lang.- Nadat je je friteuse hebt voorverwarmd, kook je het gehaktbrood 20 minuten op 180 ° C. Verwijder vervolgens de mand met het vlees er nog in.
- Snijd het spek in kortere plakjes en leg ze op het gehaktbrood. Breng barbecuesaus met een borstel aan op elk plakje spek en laat het 15 minuten in de friteuse staan.
- Zorg ervoor dat het gehaktbrood gaar is voordat u de oven uitzet. Zo niet, kook dan nog 5 minuten.
-
Bereid de garnalen bedekt met spek. Voor vier personen heb je 16 gepelde tijgergarnalen en 16 plakjes fijngehakt spek nodig. Wikkel elke schaaldier op kamertemperatuur met een plakje spek, beginnend met de kop en op weg naar de staart. Zet alles 20 minuten in de koelkast. Verwarm de friteuse voor op 200 ° C en kook garnalen en verpakt gedurende 5 tot 7 minuten.- Laat de schaal een beetje afkoelen en giet de overtollige vloeistof op een papieren handdoek voor het opdienen.
-
Kook spekkroketten. Voor zes porties hebt u 500 g sterke cheddarkaas, 450 g fijn gesneden spek, 60 ml olijfolie, 125 g bloem voor alle doeleinden, 2 losgeklopte eieren en 150 g broodkruimels nodig. Snijd de kaas in zes porties en wikkel elk in twee plakjes spek zodat ze de kaas volledig bedekken.- Leg de brokjes vijf minuten in de vriezer om ze stevig te maken, maar vergeet ze niet.
- Verwarm de friteuse voor op 200 ° C. Meng gedurende deze tijd de broodkruimels met de olie tot alles homogeen is. Dompel elk plakje spek en kaas in de bloem, vervolgens in de eieren en ten slotte in het paneermeelmengsel, druk een beetje aan zodat alles goed blijft plakken.
- Als je wilt, kun je de stukjes kaas en spek een tweede keer in de eieren dopen en vervolgens in de broodkruimels om te voorkomen dat de kaas naar buiten komt.
- Kook ze 7 tot 8 minuten in de friteuse of tot ze bruin beginnen te worden.