Inhoud
is een wiki, wat betekent dat veel artikelen zijn geschreven door verschillende auteurs. Om dit artikel te maken, namen 28 personen, sommige anoniem, in de loop van de tijd deel aan de uitgave en verbetering ervan.Er zijn 7 referenties aangehaald in dit artikel, deze staan onderaan de pagina.
- Wanneer uw kachel licht begint te roken of een druppel water onmiddellijk begint te knetteren bij aanraking, kan het koken beginnen.
2 Voeg een beetje olie toe. De worsten zijn nogal vettig, dus het is niet nodig om veel meer vet aan de pan toe te voegen. Het vet zal echter eerst worden gevangen in het omhulsel van de worst, wat betekent dat het gedurende enkele minuten het risico loopt aan de pan te blijven hangen en te verbranden. Een eetlepel bakolie (bijvoorbeeld raapzaad) die u in de pan giet, voorkomt wat lijm totdat de vetten in de worst naar buiten komen.
- Wees voorzichtig als u olijfolie gebruikt. Het heeft een lager rookpunt dan andere oliën, wat betekent dat het bij lagere temperaturen begint te roken. Dit is niet gevaarlijk, maar het kan je rookmelder activeren en een minimaal effect hebben op de smaak van je worsten.
3 Plaats de worstjes op het hete oppervlak. Leg ze voorzichtig een voor een in de pan. Laat voldoende ruimte over die u niet aanraakt. Dit helpt je ze gelijkmatig aan elke kant te koken. Als je veel worstjes kookt, moet je waarschijnlijk verschillende batches maken.
- Als de worstdarmen zijn bevestigd, scheidt u ze door ze te snijden voordat u ze in de pan plaatst.
4 Bak tot je worstjes aan elke kant bruin zijn. Laat ze eerst koken zonder ze te verplaatsen. Draai ze na twee minuten om. Blijf ze elke 2-3 minuten draaien totdat elke kant bruin is. Afhankelijk van hun grootte duurt dit tussen de 10 en 15 minuten.
- Wanneer de worstjes bruin zijn, snijd je er een in het midden in. Het vlees moet stevig en gelijkmatig gekookt zijn. Het mag niet roze blijven en het sap moet helder zijn. Als dit niet het geval is, blijf ze dan koken.
- Lange tang kan helpen om uw handen te beschermen als het vet begint te knetteren.
5 Maak de worsten plat of snijd ze in tweeën om de kooktijd te verkorten. Wachten tot de worsten volledig gaar zijn, is soms frustrerend. Gelukkig zijn er verschillende manieren om de tijd die je voor het fornuis doorbrengt af te schrikken:
- je kunt de worsten doormidden snijden. Neem een scherp mes en snijd de worst helemaal naar beneden. Open het en leg het open gedeelte aan de kant van de kachel. Bak tot het bruin is,
- je kunt ze ook plat maken zodat ze dunner worden en sneller koken. Om dit te doen, druk je worstjes op de bodem van een pan of pan voor het koken.
6 Werk eventueel af door ze te stomen. Sommige worsten, vooral de grote, doen er lang over om volledig te koken. Als je wilt doorgaan met koken, maar je bang bent om te branden, probeer dan deze techniek. U hebt een deksel nodig dat goed in de pan past.
- Kook ze tot ze bruin zijn, maar van binnen nog rauw zijn.
- Giet 120 ml water in de hete pan. Bedek het met een deksel. De waterdamp blijft onder het deksel en begint de worstjes aan alle kanten te verwarmen.
- Zet het vuur lager van gemiddeld naar laag. Kook 5-10 minuten, verwijder vervolgens het deksel en zorg ervoor dat de stoom niet verbrandt. Kook de worsten een paar minuten waarvoor ze een beetje "knapperig" vinden.
Methode 2 van 4:
Grillworsten
-
1 Steek je barbecue aan. Worsten koken met behulp van een barbecue is vergelijkbaar met het doen in een pan, maar het is niet precies hetzelfde. Om te beginnen, zet je barbecue aan en laat deze warmte opslaan. Zet de branders op middelhoog vuur als u een gasgrill gebruikt. Als je houtskool gebruikt, steek dan een goede stapel briketten aan en laat ze branden tot ze bedekt zijn met as en oranje.- Als u houtskool gebruikt maar niet weet waar u moet beginnen, raadpleegt u dit artikel voor gedetailleerde instructies.
-
5 Controleer welke gaar zijn voor het opdienen. Gebakken, een worst die "klaar" is, lijkt min of meer op een gebarbecued worst. De buitenkant is bruin en knapperig. Het interieur is vochtig en stevig, zonder roze punt. Zijn sap moet duidelijk zijn.- Als je worstjes niet klaar lijken, blijf nog 5 minuten koken totdat ze volledig gaar zijn. Het kan lang duren voordat grote dikke worsten klaar zijn met koken.
advies
- Een perfect gekookte worst moet een interne temperatuur van 60-65 ° C hebben. Als je een vleesthermometer hebt, controleer dan tijdens het koken of je worstjes perfect zijn.
- Als u worstjes in een pan frituurt, probeer dan het vet dat in de pan is achtergebleven om ander voedsel, zoals groenten, toast, enz. Te braden. Deze voedingsmiddelen smaken worsten.
- Sommige worsten (die vaak in supermarkten worden gekocht) worden verkocht met kookinstructies op hun verpakking. Deze instructies lijken mogelijk niet op de methoden hier. Raak niet in paniek! Worsten verkocht in Groot-Brittannië, Nieuw-Zeeland en Australië kunnen veilig worden gegeten nadat ze zijn bereid zoals beschreven op hun verpakking. U kunt ze bijvoorbeeld alleen bakken, grillen of barbecuen.