Inhoud
In dit artikel: Kook pastaDrain pasta Accomodeer pasta met saus13 Referenties
Pasta koken is een van de handigste kooktechnieken die je kunt leren. Pasta is goedkoop, het kookt snel en er zijn veel manieren om het te serveren, als je niet weet wat je moet doen voor het avondeten, kook noedels! Bekijk tijdens het koken uw kasten of koelkast om pesto, saus of ingeblikte groenten te vinden die u kunt toevoegen. Binnen een half uur heb je een zelfgemaakte pastagerecht op tafel.
stadia
Deel 1 Kook pasta
- Vul een pan met tweederde water. Omdat pasta veel ruimte nodig heeft om te bewegen, moet je een grote pan gebruiken. Als u bijvoorbeeld 500 g pasta wilt koken, moet u een steelpan van minimaal vier liter gebruiken. Giet vervolgens water tweederde erin.
- Als je een te kleine pan gebruikt, blijft de pasta tijdens het koken aan elkaar plakken.
-
Bedek en kook het water. Zet de pan op het fornuis en doe het deksel erop. Steek de brander op hoog vuur aan en wacht tot het water kookt. U zult weten welk einde als u stoom onder het deksel ziet ontsnappen.- Bedek de pan met het deksel zodat het water sneller kookt.
Raad: zelfs als u zout aan uw pasta toevoegt, plaats het niet voordat het water kookt. Hierdoor kan de pan verkleuren en het oppervlak aantasten.
- Voeg zout en 500 g pasta toe. Zodra het water kookt, verwijder het deksel en voeg een eetlepel zout en 500 g pasta toe. Als je lange pasta's zoals spaghetti kookt die niet in de pan passen, moet je 30 seconden wachten tot ze zacht zijn voordat je ze in het water duwt met een lepel of vork.
- Het zout zal de pasta tijdens het koken op smaak brengen en meer smaak geven.
- Als u niet zeker weet hoeveel pasta u nodig heeft, kijk dan op de verpakking voor de aanbevolen portie per portie.
Raad: u kunt eenvoudig de hoeveelheid pasta verminderen die u nodig heeft. Als u 100 g pasta kookt, gebruik dan een steelpan van 2 tot 3 liter.
- Stel een timer in voor drie tot acht minuten. Roer de pasta met een vork om ze te verwijderen en laat het deksel op de pan. Controleer vervolgens het pakket hoe lang u ze moet koken en stel een timer in voor de voorgestelde hoeveelheid tijd. Als het vak bijvoorbeeld aangeeft dat u ze zeven tot negen minuten moet koken, stelt u de timer in op zeven minuten.
- Fijne pasta's zoals donker haar zullen sneller koken dan lange of dikke pasta zoals fettuccine en ganzenveer die acht tot negen minuten duren.
- Roer de pasta af en toe tijdens het koken. Water moet blijven koken om te koken. Roer af en toe om te voorkomen dat pasta aan elkaar plakt.
- Als u denkt dat het water kan overstromen, zet de brander dan op middelhoog vuur.
-
Probeer een deeg om te zien of het gaar is. Trek voorzichtig een pasta met water eruit zodra de timer afgaat en laat het een beetje afkoelen. Kauw om te zien of het nog steeds moeilijk is in het midden of zacht als je het wilt. De meeste mensen geven de voorkeur aan al dente koken, wat betekent dat de pasta een beetje stevig in het midden blijft.- Als ze nog steeds te moeilijk voor je zijn, kun je ze nog een minuut koken voordat je ze controleert.
Deel 2 Giet de pasta af
- Zet ongeveer 250 ml waterpasta opzij. Dompel voorzichtig een kopje in de pan en verwijder een deel van het water. Zet opzij terwijl u pasta laat uitlekken.
- Je kunt ook een pollepel gebruiken om 250 ml waterpasta te verzamelen die je in een kopje giet in plaats van het kopje in water onder te dompelen.
Wist u dat je kunt pastawater gebruiken om het zacht te maken na het toevoegen van saus.
- Zet een zeef in de gootsteen en doe wat pannenlappen op. Plaats een groot vergiet op de bodem van de gootsteen en draag pannenlappen om uw handen tegen kokend water te beschermen. Zelfs als u de brander hebt uitgeschakeld, kan het water u verbranden als het u bespat.
- Giet de pasta in het vergiet en schud deze. Giet de pasta voorzichtig in de zeef zodat het water in de gootsteen stroomt. Houd de randen van het vergiet vast en schud het voorzichtig heen en weer totdat het overtollige water wegloopt.
- Voeg geen olie of water toe. Je hebt misschien gehoord van mensen die je adviseren om wat olie of water op je pasta te doen om te voorkomen dat ze na het koken blijven plakken. Helaas kan deze techniek voorkomen dat de saus aan de pasta kleeft.
- Voeg wat toe saus pasta. Haal de zeef uit het hok en giet de pasta in de pan waarin je ze hebt gekookt. Giet vervolgens je favoriete saus over de pasta en gebruik een tang om met de saus te mengen.
- Als de saus te dik is, voeg dan wat water toe aan de pasta die je opzij hebt gehouden totdat deze vloeibaarder wordt en de pasta volledig bedekt.
Deel 3 Pasta aanpassen aan een saus
- Meng korte pasta met wat pesto of groenten. Kook penne, fusilli of farfalles en voeg basilicumpesto toe. Om een vleugje extra frisheid aan je pasta te geven, kun je ook cherrytomaten met paprika en gehakte courgette toevoegen.
- Als je een pastasalade maakt, laat deze dan minstens een uur in de koelkast staan voordat je hem serveert, zodat de smaken tijd hebben om te groeien.
- Als je niet van de smaak van traditionele pesto houdt, kun je een pesto proberen die is gemaakt met gedroogde tomaten. Het heeft een zachtere smaak die goed past bij een kaas die rijk is aan smaak zoals Parmezaanse kaas.
- Meng kaas met macaroni of schelpen. Om kaasmacaroni te bereiden, bereidt u eenvoudig een saus door boter, bloem, melk en kaas te mengen. Voeg het dan toe aan macaroni of schelpen en serveer ze of bak ze voor het bakken.
- Probeer verschillende kazen om er een te vinden die je lekker vindt. Je kunt bijvoorbeeld proberen om wat lental, feta, mozzarella of gerookte gouda toe te voegen.
variatie: bereid grote schelpen en vul ze met een mengsel van ricotta en parmezaanse kaas. Giet marinara saus over en bak tot de kaas begint te borrelen.
- Serveer vleessaus op diepe of dunne pasta. Kook pappardelle, penne of bucatini en doe ze in een slakom. Giet een vleessaus zoals Bolognese over en roer tot de saus de pasta volledig bedekt. Strooi er wat Parmezaanse kaas over en serveer de pasta zo heet als hij is.
- Vergeet niet dat je wat kookwater kunt gebruiken dat je hebt opgeslagen als de saus te dik is.
- Bereid een Alfredo-saus voor lange pasta. Om lange pasta zoals spaghetti, fettuccine en donker haar te bedekken, kun je een tang gebruiken om te mengen met Alfredo-saus. Verhit wat zware room met boter en knoflook om een klassieke Alfredo-saus te bereiden en overweeg om pasta met gegrilde kip of gerookte zalm te serveren.
- Smelt de boter met knoflook en peterselie voor een lichtere saus. Voeg vervolgens deze pastasaus toe.
- een vergiet
- Een vork of een lepel
- pannenlappen
- Een timer