Hoe droge kikkererwten te koken

Inhoud

• stadia
• Deel 1 Droge kikkererwten kopen
• Deel 2 Droge kikkererwten weken
• Deel 3 Kook de kikkererwten

In dit artikel: Koop droge kikkererwtenDroge kikkererwtenBak kikkererwtenReferenties

Kikkererwten zijn droge groenten die worden gebruikt om salades, hummus, tajines te maken ... U kunt ingeblikte, klaar om te serveren of een gezondere en voedzamere methode volgen uit droge kikkererwten. Week ze, kook en geniet van je kikkererwten.

stadia

Deel 1 Droge kikkererwten kopen

1. 
   

   
   Ga naar het gedeelte met droge groenten in je supermarkt. Niet alle supermarkten bieden droge kikkererwten, zoeken of vragen om advies.

2. 
   

   
   Je kunt ook droge kikkererwten vinden in biologische winkels of gespecialiseerd in granen en granen. U vindt groothandel en kunt de hoeveelheid nemen die u wilt.

3. 
   

   
   Zorg ervoor dat de kikkererwten die u koopt lang houdbaar zijn. Zelfs als het droge groenten zijn, kunnen kikkererwten binnen enkele maanden oud worden in bulkcontainers.

4. 
   

   
   
   
   Koop ongeveer 450 g kikkererwten.

Deel 2 Droge kikkererwten weken

1. 
   

   
   Doe de kikkererwten in een grote kom. Roer ze en controleer of er geen beschimmelde kikkererwten zijn, met zwarte stippen en gooi ze weg.

2. 
   

   
   Bedek de kikkererwten met minstens 10 cm water. Ze zullen dit water gedurende 12 uur moeten absorberen.

3. 
   

   
   Gooi de kikkererwten weg die op het oppervlak drijven.

4. 
   

   
   Voeg ½ theelepel zout toe. Meng het met water met een lepel.

5. 
   

   
   
   
   Week de kikkererwten 12 uur. Je kunt ze bijvoorbeeld de hele nacht verlaten en de volgende dag voorbereiden.

Deel 3 Kook de kikkererwten

1. 
   

   
   Giet de kikkererwten af ​​met een vergiet. Zorg ervoor dat de gaten in het vergiet klein genoeg zijn om kikkererwten buiten te houden.

2. 
   

   
   Plaats de kikkererwten in een grote pot.

3. 
   

   
   Bedek de kikkererwten met minimaal 7 cm vers water.

4. 
   

   
   Breng water en kikkererwten aan de kook op hoog vuur. Draai vervolgens het vuur laag om het water te laten trillen.

5. 
   

   
   Bak gedurende 1 uur en 30 minuten. Dek af en laat sudderen.

6. 
   

   
   Verwijder het deksel en voeg kruiden, zoals een bouquet garni, knoflook, toe tijdens de laatste minuten van het koken.

7. 
   

   
   Test een kikkererwt. Het moet stevig zijn, niet te zacht. Als het te moeilijk is, laat het dan nog 30 minuten sudderen.

8. 
   

   
   Giet de kikkererwten af ​​en laat ze afkoelen. Serveren als salade of ander recept of in de koelkast of in de vriezer bewaren.