Inhoud
- stadia
- Methode 1 Gepaneerde varkensribbetjes
- Methode 2 Gebakken varkensribbetjes
- Methode 3 Varkensribbetjes gebakken in de pan
- Methode 4 Gegrilde varkenskoteletten
Als je koelkasten of diepvriezers zou inspecteren of willekeurig zou kijken naar maaltijden die doordeweeks worden geserveerd, is de kans groot dat je varkensribbetjes op het menu vindt of wacht om te worden gekookt. Begin met het kopen van kwaliteitsvolle varkenskoteletten bij uw slager, supermarkt of boerenmarkt. Je moet heel voorzichtig zijn met hoe je omgaat met het vlees. Was uw handen evenals elk oppervlak dat in contact is geweest met het rauwe vlees. Kook ribben zonder been door paneren, bakken, braden of grillen. Gebruik vervolgens je favoriete recept om je maaltijd te voltooien.
stadia
Methode 1 Gepaneerde varkensribbetjes
-
Maak je varkensribbetjes plat. Hierdoor kunnen ze grondig koken zonder dat de buitenkant wordt verbrand.- Leg elke karbonade tussen twee vellen bakpapier. Sla op de karbonade met een vleeshamer of een deegroller totdat deze plat is en samincisse. De ideale dikte moet tussen 0,65 en 1,30 cm zijn.
-
Breek een ei in een kom of schaal en voeg 30 ml melk of water toe. Versla het allemaal. -
Leg elke varkensrib in het mengsel en bedek beide kanten. -
Dompel dan de karbonades in de broodkruimels. Bereid uw broodkruimels voor volgens wat u lekker vindt. Het kunnen kruimels brood, meel, gemalen crackers, toast of havermout zijn. -
Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Om zeer gouden varkensribbetjes te verkrijgen, voeg een beetje boter toe aan de olie en laat het smelten. -
Leg elke karbonade in de pan en kook elke kant 5 minuten. -
Haal de karbonades uit de pan en laat ze 3 tot 4 minuten afkoelen voordat u ze opdient.
Methode 2 Gebakken varkensribbetjes
-
Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius. -
Kruid je karbonades. Je kunt een eenvoudig kruidenzout en peper gebruiken of je kunt andere kruiden, specerijen en groenten toevoegen om met het vlees te koken. Je kunt ook broodkruimels aanbrengen.- Marineer je varkensribbetjes voor het koken als dit wordt aangegeven in je recept of als je meer smaak aan het vlees wilt geven. Je kunt je vlees marineren in barbecuesaus, teriyakisaus, citrusvruchten, olie, azijn en zelfs vinaigrette.
-
Leg de varkensribbetjes naast elkaar in een grote braadslee of ovenschaal. -
Kook de varkensribbetjes 15 tot 20 minuten in de oven. Bedek ze niet. -
Haal de schaal uit de oven en laat de varkensribbetjes 3 tot 4 minuten afkoelen alvorens te serveren.
Methode 3 Varkensribbetjes gebakken in de pan
-
Verhit je favoriete bakolie in een koekenpan door deze op middelhoog vuur te zetten. Elke plantaardige olie of olijfolie zal het werk doen.- Voeg wat boter toe aan de olie als je wilt dat de ribben goudbruin zijn.
-
Breng varkensribbetjes op smaak met zout, peper, kruiden of een ander mengsel naar keuze. Veel recepten stellen voor om rozemarijn, knoflook, lorigan, peper, paprika of salie te associëren met varkensribbetjes. -
Kook elke kant van de varkensribbetjes ongeveer 4 minuten of tot ze goudbruin zijn.- Als de varkensribben erg dik zijn, beëindig het koken in de oven. Na ze aan elke kant te hebben gebruind, zet je ze in de oven waarvoor ze volledig koken.
Methode 4 Gegrilde varkenskoteletten
-
Schakel de ovengrill in en zet deze op maximaal vermogen. -
Wrijf varkensribbetjes met zout, peper en andere kruiden naar keuze. Sommige recepten bedekken de varkensribben met een laag barbecuesaus of marinade. -
Leg de varkensribbetjes op de heetste plek op uw grill. -
Draai ze om wanneer de randen ondoorzichtig worden. Laat ze even lang aan deze nieuwe kant koken. -
Haal de varkensribben zonder botten van de grill en laat ze 5 tot 10 minuten rusten terwijl ze klaar zijn met koken en het sap stabiliseert in het vlees.