Inhoud
In dit artikel: Okra voorbereiden Bak OkraFinish voorbereiden 10 referenties
Okra, ook bekend als okra, is een gezonde, caloriearme groente die veel wordt gebruikt in West-Afrikaanse, Caribische, Creoolse, Cajun-, Indiase en Zuid-Amerikaanse gerechten. Je kunt het op veel manieren bereiden, maar de eenvoudigste oplossing is om het in kokend water te koken. Zorg er echter voor dat u het niet te lang kookt om te voorkomen dat het te viskeus wordt. Daarom is het belangrijk om de brand te blussen zodra deze zacht is. Je kunt de viskeuze consistentie ook corrigeren door een paar eetlepels ciderazijn aan het kookwater toe te voegen. Eenmaal klaar, kun je het op smaak brengen met boter, zout en peper om een smakelijk gerecht te krijgen.
stadia
Deel 1 Okra voorbereiden
-
Spoel en snijd je okra. Was onder koud waswater om al het vuil of vuil op het oppervlak te verwijderen. Veeg het dan af met een schone doek en snijd de stengel ongeveer 1,5 cm af met een scherp mes. -
Breng de okra over in een grote pan. Bedek het vervolgens met water. Gebruik een pan die groot genoeg is om alle okra te bevatten, zodat deze niet meer dan driekwart van zijn capaciteit in beslag neemt. Voeg voldoende water toe om ze te bedekken.- Een pot van 3 l zou voldoende moeten zijn.
-
Breng het water op smaak met zout. Het is belangrijk om het water te zouten (voordat het kookt) zodat de okra zo lekker mogelijk is. Hierdoor kan het tijdens het koken absorberen en wordt het smakelijker. Giet een theelepel zout in de pan en meng het water voorzichtig om het gelijkmatig te verdelen.
Deel 2 Kook okra
-
Kook het water. Zet de pan op hoog vuur en verwarm het water. Wacht tot het helemaal kookt. Dit duurt ongeveer 5 tot 7 minuten. -
Giet de appelazijn in het kokende water. Zodra het water gekookt is, voeg je de 60 ml appelazijn toe aan de pan. Maar roer het niet allemaal op. Anders zal het het kookproces verstoren.- Je hebt ook de optie om wijnazijn of citroensap te gebruiken als je geen appelazijn hebt.
-
Kook de okra tot een vork het gemakkelijk doorboort. Laat de okra na het toevoegen van de azijn 3 tot 5 minuten koken. Probeer het daarna met een vork te doorboren. Als hij zacht genoeg is om de vork gemakkelijk binnen te laten, is hij klaar.- Zorg ervoor dat je het niet te gaar maakt, anders kan het pasta-achtig en kleverig worden.
Deel 3 Voltooi de voorbereiding
-
Giet de okra af en doe deze terug in de pan. Zodra het gaar is, haal de pan van het vuur en giet alle inhoud in een vergiet in de gootsteen. Doe het dan terug in de hete pot. -
Voeg de boter en peper toe om het meer smaak te geven. Giet 50 g boter en een hoeveelheid zwarte peper naar smaak. Indien nodig kunt u ook meer zout toevoegen.- Als je wilt, kun je extra vierge olijfolie gebruiken in plaats van boter.
- Je hebt ook de mogelijkheid om andere kruiden te gebruiken. Je kunt bijvoorbeeld komijn, kurkuma, chilipoeder of koriander gebruiken, ingrediënten die goed samengaan met de smaak van okra.
-
Kook de okra in een pan op laag vuur. Zet de pan terug op het fornuis en zet het vuur op middelhoog vuur. Zet de okra 2 tot 3 minuten op het vuur (of totdat de boter volledig is gesmolten). Roer af en toe om de kruiden te verspreiden die het nog lekkerder maken. - Haal je okra uit de pan en serveer. Als de boter is gesmolten en de okra goed is bedekt, zet je het vuur uit. Zet het in de schaal met een keukentang en serveer terwijl het nog heet is.
- Bewaar overgebleven okra in een luchtdichte verpakking in de koelkast, waar het ongeveer 3 dagen moet blijven.
- een vergiet
- Keuken handdoek
- Een mes
- Een grote pan
- Een houten lepel
- Keuken Tang