Inhoud
In dit artikel: Pasta met litalienne doseren Noedels met eieren8 Referenties
Wanneer u pasta kookt, moet u de droge pasta doseren om ervoor te zorgen dat u niet te veel of niet genoeg kookt voor uw saus. Over het algemeen verdubbelt het volume en het gewicht van de pasta als deze wordt gekookt. Hoe te doseren varieert afhankelijk van of het Italiaanse pasta of eiernoedels zijn. Sommige recepten geven alleen het aantal pasta-porties aan dat moet worden bereid, dus het is aan u om ze goed te doseren. De dosering van de pasta hangt af van de grootte van de gewenste portie en de vorm van de pasta. Dit artikel leert je hoe je droge pasta correct kunt meten.
stadia
Methode 1 De pasta doseren met Italiaans
-
Lees het recept om te bepalen hoeveel pastadelen u nodig heeft. U kunt direct vertrouwen op het recept of de sauspot of als u de saus zelf bereidt, kunt u het aantal mensen berekenen dat u de saus zal serveren.- Voor een portie pasta is er over het algemeen 60 g gekookte pasta voor een ingang of een begeleiding. We kunnen tussen de 85 en 115 g tellen als dit het enige gerecht is. Soms wordt aangenomen dat een portie overeenkomt met een half glas 250 ml (ongeveer 115 g) pasta. Het hangt echter af van de vorm van de pasta.
- 1 portie = 60 g, 2 porties = 120 g, 4 porties = 240 g, 6 porties = 360 g, 8 porties = 480 g
-
Verspreid spaghetti, fettuccine, spaghettini, lodde, fedelinis of vermicelli met de hand. Neem spaghetti tussen duim en wijsvinger zodat ze een bundel vormen. Een portie pasta (60 g) komt overeen met een bundel spaghetti met een diameter van 2,5 cm, de diameter van een stuk van 2 euro.- 2 porties = 4,5 cm, 4 porties = 9 cm, 6 porties = 13 cm, 8 porties = 17 cm
- Spaghetti, linguine en andere langwerpige pasta kunnen worden gemeten met een pasta-meetstok. De meetstok is een hulpmiddel dat verkrijgbaar is in winkels voor keukenapparatuur, pastakits en op internet. De lange pasta moet in verschillende ronde gaten worden geplaatst om een portie pasta te doseren.
-
Doseer de macaroni met een middelgroot glas (ongeveer 250 ml) of een schaal. Als u een weegschaal gebruikt, giet de pasta in de weegcontainer en weeg 60 g. Als u een glas gebruikt, is een portie van 60 gram ongeveer een half glas droge pasta.- 2 porties = 1 glas, 4 porties = 2 glazen, 6 porties = 3 glazen, 8 porties = 4 glazen
-
Doseer de penne met een middelgroot glas of schaal. Als u een glas gebruikt, is een portie van 60 gram ongeveer driekwart van een glas droge pasta.- 2 porties = 1,5 glazen, 4 porties = 3 glazen, 6 porties = 4,5 glazen, 8 porties = 6 glazen
-
Doseer gegolfde lasagne met behulp van een schaal of het tellen van afzonderlijke platen. Een portie van 60 g komt overeen met ongeveer twee platen droge lasagne.- Over het algemeen is het beter om ongeveer vier lagen pasta te gebruiken bij het maken van lasagne. Een eenvoudige lasagne schaal meet 20 x 20 cm of 20 x 25 cm. Met vier lagen pasta komt een schaal van 20 x 20 cm lasagne meestal overeen met vier porties, terwijl een schaal van 20 x 25 cm overeenkomt met zes porties.
Methode 2 Snijd de eiernoedels in blokjes
-
Weet wat eiernoedels zijn. De meeste pasta bevat eieren, maar ze moeten minimaal 5,5% ei bevatten om eiernoedels te worden genoemd. -
Dobbel de eiernoedels met middelgroot glas (ongeveer 250 ml) of een schaal. Als u de noedels met een glas doseert, komt een portie van 60 g overeen met ongeveer 1,25 glas droge noedels en gekookt.- In tegenstelling tot traditionele pasta nemen eiernoedels in een glas evenveel ruimte in beslag als ze drogen.
-
Weet dat extra brede noedels enigszins kunnen verschillen. Over het algemeen is een portie van 60 g voor extra grote eiernoedels ongeveer 1,25 glas droge noedels, wat ongeveer 1,5 glas gekookte noedels oplevert.