Inhoud
is een wiki, wat betekent dat veel artikelen zijn geschreven door verschillende auteurs. Om dit artikel te maken, namen 11 mensen, sommige anoniem, deel aan de editie en de verbetering ervan in de loop van de tijd.Agrarische markten, die al eeuwenlang de typische manier zijn om producten te verkopen, zijn opnieuw populair geworden en vertegenwoordigen een belangrijk onderdeel van voedselaankopen in lokale gemeenschappen. Ze zijn de perfecte plek om verse lokale producten te vinden, lid te worden van de gemeenschap, goed eten te delen en seizoensgebonden lekkernijen mee te nemen die supermarkten niet hebben. Als je deel wilt uitmaken van een lokale boerenmarkt en je eigen voedsel voor thuis of in de tuin of huishoudelijke artikelen op de markt wilt brengen, moet je een planning maken om ervoor te zorgen dat je inspanningen zowel efficiënt als lucratief zijn.
stadia
-
Maak een lijst met dingen die je nodig hebt. U moet een lijst opstellen met alles wat u nodig hebt om volledig voorbereid te zijn. Dit maakt het gemakkelijker en je zorgt ervoor dat alles is gekozen of gemaakt en verpakt, waardoor je ook op het laatste moment niet in paniek raakt. Lid zijn van een boerenmarkt vereist inderdaad hard werken, omdat u de verschillende producten vóór het begin van de dag moet bereiden, veilig vervoeren en ze heel vroeg in de ochtend weggooien voordat de klanten komen. Afhankelijk van wat de lokale markt biedt, is het mogelijk dat u ook uw poster of stand moet bewaren. Gedurende de dag moet je aanwezig zijn en charmant zijn. Bovendien kan het menu van je lunchpauze gewoon een sandwich zijn die snel wordt genomen terwijl je achter de producten staat die je verkoopt. Desalniettemin is dit harde werk de moeite waard, omdat u een beter rendement krijgt voor uw distributie van goederen dan wanneer u deelnam aan de veiling van voedingsproducten en groothandel die plaatsvindt in een keten van supermarkt. Er moet ook worden opgemerkt dat sociale relaties binnen markten lonend, authentiek en dynamisch zijn.- Het is logisch om snel vrienden te maken op de markt, omdat deze mensen je kunnen vervangen en je stand in de gaten kunnen houden wanneer je een pauze nodig hebt om naar het toilet te gaan of geld te krijgen. In ruil daarvoor verwachten ze ook dat je hetzelfde doet wanneer het hun beurt is.
- Ben je van plan deze activiteit alleen of met een partner of vriend uit te voeren? In feite zullen dingen gemakkelijker zijn als u minstens twee bent om de taken te delen.
-
Bepaal wat je gaat verkopen. Op de landbouwmarkten verkopen mensen meestal verse producten (allerlei soorten fruit en groenten, noten en zaden, enz.), Vleesproducten van vers gedode dieren, verse vis, drankjes (vers of heet), zelfgemaakte of zelfgemaakte bakkerijproducten, evenals zelfgemaakte voedingsmiddelen zoals gelei en jam, paté (vleesspreads), terrines (gekookt en gehakt vlees, groenten of vis voor koud serveren), kruiden, sauzen, augurken, gedroogd vlees, enz. Er zijn een aantal dingen om in gedachten te houden.- Kondig aan dat u producten op een speciale manier kweekt om de welvaart en het aantal klanten te vergroten. Ben je bijvoorbeeld een producent van biologische of conventionele producten?
- Maak afspraken om goed transport te garanderen om uw producten op de markt te brengen. Het is niet verstandig om een mooie oogst van erwten en pompoenen te maken zonder ze naar de markt te kunnen vervoeren om de eenvoudige reden dat je geen busje, een grote auto of een aanhangwagen hebt. Als er geen geschikt vervoermiddel is, is er dan iemand anders die u kan helpen?
- Verkoop alleen speciale zelfgemaakte producten als deze gemakkelijk kunnen worden doorgegeven. Onder hen zijn schoonheidsaccessoires, handgemaakte zeep, houten of lederen gebruiksvoorwerpen, gebreide of genaaide artikelen, kruiden, kleding, enz. Bovendien kunt u een deel van uw winkel reserveren voor dit soort producten, terwijl u levensmiddelen verkoopt.
Pas op voor landbouwmarkten die zeer puristisch zijn over wat er wordt verkocht en kies alleen voor de verkoop van vers voedsel. Het hangt natuurlijk allemaal af van waar je woont en wat mensen beschouwen als een boerenmarkt.
-
Krijg accreditatie van uw gemeentehuis. Als u een voedselverkoper bent (zoals de meeste mensen doen), moet u zeker een accreditatie krijgen. U moet de regels kennen voor de teelt, productie, levering of verkoop van levensmiddelen. Veel landen hebben zelfs strikte voorschriften die indruisen tegen het in de handel brengen van voedsel dat vanuit huis is bereid, hoewel sommige van deze beperkingen vanwege de groeiende wens van de bevolking om zelfgemaakt voedsel te verkopen en te kopen begon minder ernstig te worden. Als u een commerciële keuken moet gebruiken, kunt u dan gewoon een coöperatie opzetten, gewoon om de keuken te beheren met een andere winkelier of een groep mensen die ook op de markt verkoopt?- Weet hoe u potentiële gevaren kunt voorkomen wanneer u thuis kookt met behulp van de juiste procedures, zoals sterilisatie van flessen en het gebruik van een hoge warmtebron, enz. Als u niet zeker bent, probeer dan meer te weten te komen over het soort voedsel dat u wilt bereiden voordat u besluit het aan uw display toe te voegen. Het heeft geen zin om saus en jam te maken als je niet goed kunt steriliseren en verzegelen.
- Als u een accreditatie hebt die is uitgegeven door een gezondheidsraad of een vergelijkbaar bureau, kunt u verwachten dat u wordt bezocht door een aantal agenten die inspecties uitvoeren wanneer de markt druk is. Zorg ervoor dat alles netjes en opgeruimd en zo schoon mogelijk is, met behulp van hoofddoeken en plastic of rubberen handschoenen. Als u handelingen pleegt die in strijd zijn met de huidige voorschriften, kunt u worden gevraagd om, althans uit deze markt, te vertrekken totdat alles duidelijk is.
-
Neem contact op met een marktmanager. Vergeet niet om contact op te nemen met de eigenaar, manager of marktmanager. Deze persoon (of misschien zelfs een commissie) zal u informeren over de vereisten om een marktspeler te worden. In sommige gevallen zullen de zaken vrij formeel zijn en moet u een interview afnemen om andere operators en managers ervan te overtuigen dat u een waardige speler bent die waarschijnlijk kwaliteitsproducten gaat verkopen. Kijk of er een coöperatie is waaraan u kunt deelnemen. In feite geven de coöperaties een numerieke superioriteit waarmee ook rekening kan worden gehouden met de aspecten marketing, verkoop en distributie, zelfs buiten de markt.- Heb een verkooppraatje al voorbereid. U krijgt betere resultaten als u voldoende zelfverzekerd bent en al hebt besloten wat u op de markt gaat brengen.
- Evalueer de potentiële concurrentie voordat je erheen gaat. Hoewel de meeste boerenmarkten in een coöperatieve geest werken, is het nutteloos voor u om de vijftiende bessenveiling op te zetten, omdat er geen grote toestroom van klanten zal zijn. Als dit een probleem is, bedenk dan manieren waarop u waarde aan uw product kunt toevoegen, zoals deze bessen omzetten in milkshakes. Je kunt zelfs van je stand een kookles maken waar je mensen honderden manieren leert om dingen te doen met de bessen die ze thuis of bij andere leveranciers kopen.
- Verwacht ook dat de markt u van informatie voorziet. Ontdek hoeveel klanten beschikbaar zijn, seizoensgebonden schommelingen, kosten verbonden aan het onderhouden van een stand (die u moet betalen, zelfs als u niet één keer komt) en verzekeringen om de wettelijke aansprakelijkheid te dekken.
- Is de markt overdekt of buiten? Sommige markten hebben een buitensysteem wanneer het weer mild is, maar gaan dan onder dekking wanneer het klimaat minder gunstig is. Gebrek aan dekking kan invloed hebben op uw beslissing om te schikken.
-
Plan de configuratie van uw stand. Als u eenmaal bent geaccepteerd als acteur op de boerenmarkt, moet u de configuratie van uw stand plannen. Ga je een tafel en stoelen, een display, een tent opzetten of heb je je producten gewoon op een eenvoudig accessoire zoals een aanhangwagen of een hooiberg? Afhankelijk van de methode die u kiest, moet u een aantal accessoires kopen, zoals een schraagtafel, een displaytent, klapstoelen, een grote paraplu of een hoes, tafelkleden, standaards, een rekenmachine en een portemonnee . In sommige omstandigheden kunt u creditcardtransacties accepteren, bijvoorbeeld met behulp van een draagbare verkooppuntmachine of zelfs een mobiele telefoon. Houd er echter rekening mee dat contant geld de koning is op de boerenmarkt en dat veel operators geautomatiseerde geldautomaten bieden om het opnemen van contant geld te vergemakkelijken, alleen om u van deze extra kosten te besparen.- Waar u ook besluit uw geld te houden, zorg ervoor dat het veilig is en altijd in het zicht. Veel verkopers stoppen hun geld liever in een bananentas die om de taille wordt gedragen. Als je je innovatieve kant wilt laten zien, kun je zelfs verschillende locaties voor munten en bankbiljetten identificeren op het niveau van het heuptasje.
-
Maak je klaar de dag voor de markt. U zult niet de tijd hebben om in te pakken of keuzes te maken op de dag van de markt. Over het algemeen kun je alleen maar snel uit bed springen en er heel vroeg komen. De beste manier om dit te doen is om alle producten de dag ervoor klaar te maken door ze in het busje of de auto op te slaan, zodat je klaar bent om vroeg te vertrekken. De uitzondering hierop kan zijn dat u de dag ervoor liever heel vroeg naar bed gaat en vroeg opstaat om te koken of voedsel te bereiden voordat u vertrekt.- In de meeste gevallen is het gemakkelijker om de dag ervoor te koken en als het voedsel lang kan worden bewaard, kan het zelfs iets eerder worden gedaan. Probeer een aantal producten in te vriezen en de dag ervoor te ontdooien.
- Pak alle goederen in die moeten zijn.
- Kies de producten de dag ervoor en laad ze in kratten of andere containers die klaar zijn voor gebruik. Boek een leuke plek waar je snel kunt laden voordat je vertrekt.
- Als de markt vereist dat u de ingrediënten opsomt die u hebt gebruikt om het voedsel te bereiden, kunt u overwegen om van tevoren labels te maken. Het is nog beter om deze regeling te treffen, ongeacht of de markt lexicaal is of niet, omdat klanten graag willen weten wat er in hun voedsel zit. Als u labels op de computer maakt, moet u deze in een map opslaan voor later gebruik. Dit versnelt de zaken als je hetzelfde product een andere keer maakt.
- Hang de aanhangwagen aan uw auto klaar om te vertrekken. Als u een aanhangwagen moet terugdraaien, probeer deze dan om te keren (dwz 180 graden te draaien) en deze overdag om te leiden, wanneer het gemakkelijker te zien is. Parkeer hem anders in de steeg voor je huis, als dat zeker is.
- Bereid de kleine verandering voor. Je hebt veel geld nodig. Ga naar de bank als je niet genoeg hebt.
-
Ga heel vroeg slapen. Boerenmarkten vinden meestal plaats op zaterdag of zondag, en zelfs als je op een vrijdag- of zaterdagavond bent, moet je de moeite nemen om al rond 21.00 uur naar bed te gaan. De volgende ochtend heb je eigenlijk alle energie nodig die je nodig hebt. -
Vroeg wakker worden de ochtend van marktdag. Het wordt aanbevolen om er heel vroeg naar toe te gaan als het je eerste keer is, om alles op tijd te kunnen installeren. Zodra je genoeg ervaring hebt, kun je wat langer in bed blijven, maar als een beginner is het het beste om vroeg te beginnen, zodat je genoeg tijd hebt om iets te repareren dat misschien niet meteen werkt. -
Neem contact op met uw klanten. Gebruik altijd de woorden "hallo" of "hallo" op een vriendelijke manier voor degenen die naar uw stand komen. Wees bereid om meer details te geven over uw producten, hun oorsprong, uw passie ervoor en hoe vers ze zijn. Het doel van een agrarische markt is om alles kwijt te raken wat er tussenin zit en contact te leggen met de klanten zodat ze kunnen zien hoeveel zorg en liefde er is besteed aan het produceren van het voedsel dat u aanbod. Wees bereid om tijd te besteden aan discussies, dit is een essentieel onderdeel van uw betrokkenheid bij een agrarische markt.- Glimlach zelfs als er geen camera in de buurt is. Klanten komen graag naar een stand die wordt geanimeerd of gerund door vriendelijk personeel.
- Wees trots op wat je doet. U bent inderdaad een speler in het herstel van de productie en distributie van lokale voedselproducten die rechtstreeks aan consumenten worden verkocht, zonder de inefficiëntie en afstand van belangrijke voedselketens die met u concurreren. Je helpt de gemeenschap te versterken, om economische activiteiten voor jezelf en misschien voor anderen te creëren. Door dit te doen, staat u mensen toe om gezond voedsel te eten waarop zij recht hebben.
- Een tent, een baldakijn, een grote paraplu
- Een presentatietafel, een schraagtafel, een klaptafel, gestapelde dozen
- producten
- Tekens en labels
- Licenties of accreditaties (indien nodig)
- Transportvoertuigen, aanhangwagens
- Een bananentas om geld bij te houden
- Een rekenmachine waarschijnlijk vastgemaakt aan het aanrecht
- Transportzakken (optioneel)