Inhoud
is een wiki, wat betekent dat veel artikelen zijn geschreven door verschillende auteurs. Om dit artikel te maken, namen vrijwillige auteurs deel aan bewerking en verbetering.Verse abrikozen rotten vaak snel. Als je een grote hoeveelheid hebt, vergeet dan niet om ze te bewaren zodat ze langer eetbaar blijven. Je kunt dan je ingeblikte abrikozen leggen: je kunt ze vervolgens een jaar consumeren voordat je kwaliteitsverlies opmerkt. Leer hoe je deze vruchten in blik kunt zetten volgens twee technieken: de hete techniek (gekookte abrikozen) en de koude techniek (rauwe abrikozen).
ingrediënten
Voor 9 potten van 4 l
- 4 kg abrikozenwanden
- 1 liter water
- 500 tot 750 ml suiker of 370 tot 500 ml honing
- Verdund citroensap (optioneel)
stadia
Methode 1 van 2:
Ingeblikt heet
- 5 Start het conservenproces. Plaats elke pot in een conservenmachine met behulp van een tang. Zorg ervoor dat de potten niet tegen elkaar botsen, anders kan het glas breken. Afhankelijk van het apparaat dat u gebruikt, kan de duur van het proces variëren.
- Merk op dat de procestijd zal variëren tussen de warme en koude methoden als u een conservenmachine gebruikt die kokend water gebruikt, maar de tijd zal hetzelfde blijven als u een drukvat gebruikt.
- In een conservenmachine met kokend water:
- De potten van 500 ml moeten 25 minuten worden verwarmd op een hoogte tussen 0 en 300 m, 30 minuten tussen 300 en 900 m, 35 minuten tussen 900 en 1 800 m en 40 minuten op een hoogte boven 1800 m.
- De potten van 500 ml moeten 30 minuten worden verwarmd op een hoogte tussen 0 en 300 m, 35 minuten tussen 300 en 900 m, 40 minuten tussen 900 en 1 800 m en 45 minuten op een hoogte boven 1800 m.
- Bij gebruik van een conservenmachine met een digitale wijzerplaat, moeten potten van 500 ml zoals potten van 1 liter gedurende 10 minuten worden verwarmd. Gebruik een druk van 6 PSI op een hoogte tussen 0 en 600 m, 7 PSI tussen 600 en 1200 m, 8 PSI tussen 1200 en 1800 m en 9 PSI tussen 1800 en 2400m.
- Bij gebruik van een conservenmachine met een drukknop, moeten potten van 500 ml zoals potten van 1 liter gedurende 10 minuten worden verwarmd. Gebruik een druk van 5 PSI op een hoogte tussen 0 en 300 m en 10 PSI op elke hoogte boven 300 m.
advies
- Kies stevige vruchten en een heldere kleur om uw conserven te maken.
- De hete methode is beter dan de koude. Inderdaad, je krijgt ingeblikt fruit van hogere kwaliteit.
- Houd ingeblikt voedsel onder 27 ° C en beperk hun blootstelling aan zonlicht.
waarschuwingen
- Als uw ingeblikte abrikozen vreemd ruiken of u ziet schimmel wanneer u uw potten opent, gooi ze dan onmiddellijk weg. Was de pot grondig en desinfecteer deze voor hergebruik.
Noodzakelijke elementen
- Een pan
- Een mes
- Glazen potten met metalen deksels, 500 ml of 1 liter
- een klem
- Een conservenmachine
- Een timer