Inhoud
- stadia
- Deel 1 Rooster de kruiden en zet de thee
- Deel 2 Laat de melk inzepen
- Deel 3 Meng de ingrediënten en garneer het drankje
Chaï latte is een heerlijke variatie op traditionele Chai-thee. Het is vergelijkbaar met een klassieke latte op basis van espresso, maar bestaat uit mousserende melk en een geconcentreerde mix van zwarte thee en kruiden. Het is vrij eenvoudig om jezelf te maken en het stelt je in staat om de specerijen en toppings te kiezen volgens je voorkeuren. Chaï latte is perfect om op te warmen als het koud is in de winter of om een maaltijd op een zachte noot af te werken.
stadia
Deel 1 Rooster de kruiden en zet de thee
-
Meng de kruiden. Doe ze allemaal in een kleine steelpan. Doe een verkruimeld kaneelstokje, een theelepel volle korrels zwarte peper, 5 kruidnagel en 3 groene kardemomkruidnagels gebroken in de container. Meng ze met een houten lepel.- U kunt de gewenste kruidenmix kiezen op basis van uw voorkeuren. De zaden van venkel, koriander en steranijs worden vaak gebruikt om chaï te maken.
-
Rooster de kruiden. Verhit ze 3 tot 4 minuten op middelhoog vuur. Roer ze constant om te voorkomen dat ze verbranden, omdat dit de smaak van de drank zal bederven. Wanneer een krachtig aroma uit de kruiden komt, worden ze geroosterd. -
Voeg gember en water toe. Snijd een stuk gember 2 of 3 cm en doe de plakjes in de pan met de kruiden. Voeg 500 ml water toe en roer alle ingrediënten met de houten lepel.- Verse gember geeft een lichte zoete noot aan chaï latte. In de traditionele Indiase chai masala is gember soms het enige kruid.
-
Laat het mengsel sudderen. Draai het vuur laag zodat de vloeistof suddert en laat het 5 minuten opwarmen. De kruiden krijgen de tijd om het water hun smaak te geven. Roer het mengsel zachtjes onder het sudderen zodat het brouwen sneller plaatsvindt. -
Voeg de thee toe. Snijd vuur en giet een eetlepel losse zwarte thee in de pan. Roer de ingrediënten goed met je houten lepel om ze allemaal te mengen.- Ceylon-thee en Assam-thee worden het vaakst gebruikt om chai te maken, maar je kunt elke zwarte thee gebruiken, zoals een Engels ontbijt.
- Als je geen losse thee hebt, kun je 3 theezakjes gebruiken.
-
Laat de thee brouwen. Bedek de pan en laat deze 10 minuten rusten. Til het deksel niet op tijdens het brouwen, omdat hierdoor stoom en warmte kunnen ontsnappen.- Om chaï latte krachtiger te maken, kun je de thee langer laten zetten.
-
Filter de vloeistof. Giet het in een theepot door het te filteren met een fijne zeef en gebruik een theepot om de drank warm te houden. Doe het deksel en de theepot op de container zodra je klaar bent met vullen om de kruidenthee warm te houden tijdens de melkbereiding.- Als u geen theepot hebt, kunt u een thermoskan of andere geïsoleerde container gebruiken.
- Als u geen theeset hebt, vervangt u deze door 2 of 3 schone theedoeken.
Deel 2 Laat de melk inzepen
-
Giet de melk in een container. Giet 350 ml volle melk in een voor de magnetron geschikte pot. Laat de pot open en zorg ervoor dat deze geen metalen onderdelen bevat voordat u deze in de magnetron plaatst.- Volle melk is traditioneel, maar u kunt ook halfvolle melk of amandelmelk, soja of andere plantaardige vervangers gebruiken.
- Als u geen geschikte pot hebt, gebruik dan een grote kom of een andere magnetronbestendige container.
-
Verwarm de vloeistof. Magnetron het op hoog vermogen gedurende ten minste 30 seconden. Afhankelijk van uw apparaat kunt u mogelijk het vermogen niet aanpassen. Als de melk na 30 seconden niet warm is, moet u deze nog 15 seconden opwarmen.- Wees altijd voorzichtig bij het werken met hete vloeistoffen. Pas op dat u geen melk morst wanneer u deze uit de magnetron haalt. Als de container warm aanvoelt, beschermt u uw hand met een ovenwant of een doek.
-
Vul een isolatiecontainer. Giet hete melk in een thermoskan of andere geïsoleerde container. Sluit de container en zorg ervoor dat het deksel stevig op zijn plaats wordt geschroefd. De thermoskan houdt de melk warm wanneer u deze schuimt. -
Schud de melk. Schud het 30 tot 60 seconden om het te laten inzepen. Hoe langer je het krachtig schudt, hoe langer het schuimt. Wanneer het een schuimend en volumineus uiterlijk heeft, is het klaar.
Deel 3 Meng de ingrediënten en garneer het drankje
-
Giet de thee. Gebruik de theepot om 175 ml kruidenthee in elk kopje te gieten. Overvul de containers niet omdat u ruimte moet laten voor de melk en eventuele vullingen. Wees voorzichtig met het schenken van thee, omdat deze nog steeds erg heet is. -
Voeg de melk toe. Giet 125 ml hete opgeschuimde melk in elk kopje. Voltooi het vullen van de bekers uit de isolatiecontainer waarin u de melk hebt opgeschuimd. Als je slagroom wilt toevoegen, overweeg dan om wat ruimte te laten.- Als je kopjes erg groot of erg klein zijn, pas dan de hoeveelheid water en melk aan, maar probeer ongeveer dezelfde verhoudingen te behouden.
-
Zoet de chaï latte. Voeg honing, ahornsiroop of slagroom toe. Afhankelijk van uw voorkeuren wilt u het drankje misschien zoeten. Begin met het toevoegen van een kleine hoeveelheid van het gekozen ingrediënt, omdat de kruiden al veel smaak brengen. Als je wilt dat chaï latte nog zoeter is, kun je gemakkelijk een beetje meer van het ingrediënt toevoegen.- Je kunt ook het bruine suikeroppervlak bestrooien om een zoete noot en wat ure te brengen.
-
Bestrooi het drankje met kruiden. Gebruik gemalen kaneel en (of) nootmuskaat volgens uw voorkeuren. Deze kruiden versieren de chaï latte en brengen nog meer smaak. Wanneer u klaar bent met het toevoegen van de toppings, hoeft u alleen nog maar te genieten van uw heerlijke drankje.
- Een kleine steelpan
- Een houten lepel
- Een maatbeker, een eetlepel en een theelepel
- Fijne zeef
- Een theepot
- Een theeservies
- Een microstabiele pot
- Een isolerende container
- cups