Inhoud
In dit artikel: Bananen telen Verhoog de rijping van reeds rijpe bananen Samenvatting van artikel 13 Referenties
Bananentelers letten goed op het rijpen van hun producten door ze onder bepaalde omstandigheden te houden om hun levensduur te verlengen. Eenmaal thuis kun je dit omkeren door enkele tips van hun eigen studies te lenen.
stadia
Methode 1 Maal bananen
-
Doe ze in een papieren zak. Bananen produceren ethyleengas, een hormoon dat rijping veroorzaakt. Bewaar ze in een papieren zak om meer gas om hen heen te vangen.- Vermijd papieren zakken met klei of wasachtige film: het kan ethyleen absorberen.
- Plastic zakken blokkeren zuurstof en voorkomen dat het fruit bereikt, wat soms de ethyleenproductie kan verminderen.
-
Doe ander fruit in de zak. Sommige andere vruchten stoten ook ethyleen uit wanneer ze muren zijn, waardoor de omringende vruchten rijpen. Appels, peren, abrikozen en steenvruchten zoals avocado's, kiwi's en kweepeer zijn de beste opties. Meer bananen toevoegen zal ook nuttig zijn, maar het effect zal minder zijn tenzij het al rijp is.- Gebruik de dikste vruchten die je vindt of snijd ze om de ethyleenproductie te bevorderen.
- Soms produceren andere vruchten, bladgroenten en knollen ook ethyleen als ze erg beschadigd zijn. Als je geen keus hebt, maak dan verschillende sneden en stop ze in de zak.
-
Laat de tas in een warme kamer liggen. De hitte versnelt het rijpen van bananen aanzienlijk. De ideale rijpingstemperatuur voor de smaken en de ureum is 18 tot 20 ° C. Dat is ongeveer de kamertemperatuur van een verwarmd huis. Als u de zak op een warme plaats bewaart, zoals in een koelkast of oven, kan het rijpen versneld worden. Het resultaat is misschien minder uniform, maar als uw fruit voor thuisgebruik is, zou het prima moeten zijn. -
Verhoog de luchtvochtigheid als het droog is. Lage luchtvochtigheid kan de rijping vertragen of de smaak beïnvloeden. Als het weer droog is, sluit u een luchtbevochtiger aan op uw keuken of laat u ondiepe schotels gevuld met water achter.- Je moet je bananen echter uit de buurt van vochtige plaatsen brengen, omdat dit degradatie bevordert. Het is goed om water in de buurt te hebben, maar een vochtige en gesloten omgeving moet worden vermeden.
-
Controleer de tas regelmatig. De bananen rijpen binnen 48 uur, maar het kan een paar dagen langer duren als ze nog groen zijn. Controleer een of twee keer per dag, want het fruit dat je met de bananen hebt gedaan, zal binnenkort teveel muur zijn.
Methode 2 Verhoog de rijping van reeds rijpe bananen
-
Steek je oven aan. Verwarm het voor tot 150 ° C.- Als je niet wilt dat je bananen helemaal zwart worden, zet je je oven in de laagste stand op ongeveer 75 ° C.
-
Leg de bananen op een bakplaat. Bekleed het met bakpapier om de stroom van uw bananen te herstellen. Leg de bananen erin met hun schil. Vul de plaat niet, want de lucht moet stromen. -
Kook ze 20 tot 30 minuten. Schakel het ovenlicht in om de bananen te bekijken. Voor de meeste gebakken recepten kun je wachten tot de bananen helemaal zwart worden. Het duurt 20 tot 30 minuten, afhankelijk van de grootte van uw bananen en de kenmerken van uw oven. -
Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen. Eenmaal uit de oven, prik er een met een vork in om ervoor te zorgen dat ze klaar zijn (zacht). Wacht tot ze zijn afgekoeld voordat je ze met je handen neemt om ze in je voorbereiding op te nemen.- Als je ze niet meteen wilt gebruiken, leg je ze in de koelkast om ze te bewaren zonder hun smaak te verliezen.
-
Voeg de bananen toe aan je recept. Hier is een eenvoudige manier om gekookte bananen aan een deeg toe te voegen: snijd de uiteinden van de bananen met een schaar en druk vervolgens op hun huid om het fruit te verdrijven.