Inhoud
is een wiki, wat betekent dat veel artikelen zijn geschreven door verschillende auteurs. Om dit artikel te maken, namen vrijwillige auteurs deel aan bewerking en verbetering.De zure ingrediënten die worden gebruikt om varkenshaas te marineren, verzachten het vlees en helpen de smaken van de marinade te doordringen. Je kunt het varkensvlees 2 tot 12 uur in de marinade laten weken.
stadia
Elke goede marinade bestaat uit verschillende ingrediënten, waarvan de combinatie een heerlijke smaak en een gerecht van uitstekende kwaliteit produceert.
-
Kies het zure ingrediënt. Ingrediënten zoals azijn, wijn of citroensap helpen het vlees te verzachten. -
Giet het zure ingrediënt in een kom. Giet 250 ml van dit ingrediënt in een kom. Vermijd het gebruik van een metalen container omdat deze een onaangename reactie met zuur zal hebben. -
Kies de olie. De meeste marinades bevatten olijfolie. Gebruik extra vergine olijfolie voor de beste smaak. Giet een eetlepel olie in de kom. -
Kies de smaakmakers. Kruiden en specerijen zijn de meest voorkomende ingrediënten. Gebruik een handvol (20 g) verse kruiden of een theelepel gedroogde kruiden. Voeg ook ongeveer een theelepel zout en een halve theelepel peper toe. Doseer de andere kruiden volgens hun smaak en de kracht van hun smaak. Voeg alle vloeibare kruiden toe aan de kom en proef het mengsel met een lepel. Pas kruiden indien nodig aan. -
Meng de ingrediënten. Gebruik een plastic garde om alle ingrediënten in de marinade te mengen. -
Doe het varkensvlees in een zak. Gebruik een keukentang om de varkenshaas in een hersluitbare diepvrieszak te doen. -
Voeg de marinade toe. Giet de marinade in de zak met het varkensvlees. Draai het vlees om en bedek het hele oppervlak. -
Koel het varkensvlees. Sluit de diepvrieszak en bewaar het varkensvlees en de marinade 2 tot 12 uur. Draai het zakje af en toe zodat het hele oppervlak van het vlees maximaal marinade kan opnemen.