Inhoud
- stadia
- Methode 1 van 2:
Maak zeezout - Methode 2 van 2:
Maak gekruid zout - Noodzakelijke elementen
- Zeezout
- Gekruid zeezout
Het content management team van onderzoekt zorgvuldig het werk van de redactie om ervoor te zorgen dat elk item voldoet aan onze hoge kwaliteitsnormen.
Je eigen zeezout maken is een geweldige manier om de smaak en geur van je favoriete kustlijn in je keuken te brengen. Zout uit de oceaan heeft de kenmerken van zijn omgeving, waardoor het mogelijk is om de essentie van de zee in uw gerechten op te nemen. Om dit te doen, hebt u een bron van gezond zeewater nodig, evenals tijd en ruimte in uw keuken.
stadia
Methode 1 van 2:
Maak zeezout
- 1 Begrijp het proces Zoutproducenten produceren veel meer zeezout dan degenen die het thuis doen, maar het kennen van de commerciële technieken kan uw vermogen om zout te maken verbeteren. Hier is hoe ze het doen.
- Kleine poelen zijn gevuld met zeewater dat nog moet verdampen. Het resulterende product is, na verdamping van water, zeezout. Dit proces werkt het beste in zonnige gebieden met weinig regenval.
- Zout water wordt in grote metalen tanks gezogen. De modder of enige onzuiverheid daalt in de bodem en het goede resterende water wordt overgeheveld en verwarmd. Terwijl het water opwarmt, wordt het schuim dat zich bovenop vormt verwijderd en blijft het water verdampen totdat alleen zoutkristallen overblijven.
- Additieven worden soms toegevoegd. Zoutproducenten gebruiken soms calcium en magnesium om een voedingsfactor en een uitgesproken smaak toe te voegen.
-
2 Oogst het zout. Zoutrijk water wordt getrokken uit zeer zoute zeeën of zoutpannen. Afhankelijk van waar het zout wordt geoogst, zullen het resultaat verschillende kleuren hebben vanwege de verscheidenheid aan aanwezige mineralen. Het oogsten van water uit de oceaan levert mogelijk niet de verwachte kwaliteit zout op, met name voor culinaire doeleinden, vanwege het lage zoutgehalte van het water. Desondanks is het de moeite waard om te experimenteren met water uit verschillende plaatsen om uit te vinden welke het beste zout produceren.- Het is essentieel om zout water uit een gezonde bron te oogsten. Als u de vervuilde plaats kent, verzamel dan geen water. Luchtvervuiling, vervuiling, chemisch afval en andere soorten vervuiling hebben invloed op de smaak en kwaliteit van het zout.
- Als de plaats gezond is om te vissen, is het waarschijnlijk niet erg riskant om het zout te oogsten.
- Een glazen of plastic container van 5 liter is perfect voor het oogsten van water. 5 liter water produceert ongeveer 85 gram zout.
-
3 Filter het water. Het is noodzakelijk om zand, schelpen en andere sedimenten te verwijderen voordat u zout oogt. Gebruik létamine om het zoute water te filteren. U kunt een of meer lagen gebruiken. Filter het water meerdere keren om er zeker van te zijn dat alle onzuiverheden zijn verwijderd. Dit heeft geen invloed op de hoeveelheid zout. -
4 Verdamp het water. Zeezout is een product dat het gevolg is van de verdamping van zeewater.Plan de verdamping enkele dagen, zelfs enkele weken in beslag. Om zeezout thuis te maken, kunt u verschillende technieken gebruiken.- Zet de oven in de laagste stand. Giet het water in een diepe container en zet in de oven. Laat het water enkele dagen langzaam spuiten.
- Doe het zout in een pan en kook tot al het water is verdampt. Laat de zon de rest doen. Haal het zout uit de pan en doe het in een schaal of kom. Laat het in de zon liggen om al het water te verdampen.
- Doe je gefilterde water in een ondiepe kom of bord en plaats het aan de buitenkant zodat het water kan verdampen. Wat overblijft wanneer het water verdampt is zeezout. Deze methode duurt enkele weken.
-
5 Pak het zout. Je zult een korstvorm zien als het water verdampt. Gebruik een lepel om het in een container te doen. De zoutkristallen kunnen verschillende vormen, maten en kleuren aannemen, afhankelijk van waar u het water hebt verzameld.- Je kunt ervoor kiezen om het fijner te malen. Hiervoor kunt u een zoutmolen gebruiken.
- Je kunt nu het zout proeven of in je gerechten doen.
Methode 2 van 2:
Maak gekruid zout
-
1 Maak zout met citroen. Zout is erg goed met verschillende smaken en citroen is een van de beste. Het zout en citroen gecombineerd geven een smaakmaker die u in uw dagelijkse gerechten kunt gebruiken. Dit heldere en verfrissende zout past heel goed bij verse groenten, salade en vis.- Meng ½ kopje zeezout, ½ kopje citroen en citroenschil in een kom.
- Leg het mengsel op een bakplaat.
- Plaats in de oven, geprogrammeerd in de laagste graad, totdat de vochtigheid is verdampt, enkele uren of zelfs de hele nacht.
- Doe het dan in een container.
-
2 Maak zout in Bourbon. Wanneer zoute en zoete smaken worden gecombineerd, is de smaak echt onweerstaanbaar. In dit geval wordt het zout gemengd met een siroop van Bourbon en suiker om een rijk en smakelijk zout te maken dat je op alles kunt zetten wat wordt gebakken, voor een intens plezier.- Laat een kopje Bourbon sudderen in een koekenpan op middelhoog vuur tot reduced.
- Meng de gereduceerde bourbon, ½ kopje zeezout en ½ kopje suiker in een container tot het een zanderige haver wordt.
- Leg het mengsel op een bakplaat.
- Plaats in de oven, geprogrammeerd in de laagste graad, totdat de vochtigheid is verdampt, enkele uren of zelfs de hele nacht.
-
3 Maak gerookt zout. De volgende keer dat u uw roker gebruikt om vlees te roken, maakt u van de gelegenheid gebruik om een bakje zeezout toe te voegen. Doe ½ kopje of meer of een vel aluminiumfolie zeezout. Laat het zout enkele uren roken en plaats het dan in een bak. U kunt nu genieten van rijk gerookt zeezout op aardappelen, pizza of andere smakelijke gerechten. reclame
Noodzakelijke elementen
Zeezout
- Zout water
- Van dodelijk
- Een ovenschaal
- Een container
Gekruid zeezout
- Zeezout
- citroenen
- bourbon
- suiker
- Een rookruimte