Inhoud
is een wiki, wat betekent dat veel artikelen zijn geschreven door verschillende auteurs. Om dit artikel te maken, namen vrijwillige auteurs deel aan bewerking en verbetering.De kip tikka masala verschilt van kip tikka (gegrilde kip) door de verscheidenheid aan kruiden die het is samengesteld (vandaar de term "masala"). Als over de oorsprong ervan al lang wordt gedebatteerd, zeggen sommigen inderdaad dat het gerecht in het Verenigd Koninkrijk is gemaakt, terwijl anderen beweren dat het in India is uitgevonden, het blijft niettemin dat de kip tikka masala is erg populair en je kunt het in elk Indiaas restaurant vinden! Als je het zelf wilt bereiden, is hier het recept:
stadia
-
Hak de tomaat en ui fijn zonder te mengen en zet apart, maak twee kleine afzonderlijke stapels. Snijd vervolgens de kipblokjes in blokjes, bestrooi ze met wat zout en zet apart. -
Meng alle poederkruiden in een kom. Voeg knoflook, gember, garam masala en paprika toe en meng om een masalapasta te maken. -
Giet wat olie in een koekepan en verwarm op middelhoog vuur. Als de olie begint te rillen, giet je het kaneelstokje en de kardemompeulen erin en verwijder ze na een paar seconden. Deze ingrediënten zullen alleen dienen om uw bakolie te parfumeren. -
Giet vervolgens de gehakte uien in de pan en bak ze goudbruin. -
Giet de masalapasta en voeg de rest van de ingrediënten toe. -
Giet de tomatenpuree en de stukjes tomaat en roer ongeveer een minuut tot alle ingrediënten perfect gemengd zijn. -
Giet het water in de pan en zet het vuur lager om je saus te laten sudderen. Blijf het mengsel roeren. -
Proef de saus en voeg indien nodig een beetje zout toe. -
Giet de kipblokjes in de pan en kook op laag vuur gedurende ongeveer 10 tot 12 minuten. Roer af en toe tot de kip zacht en goed gaar is. -
Tenslotte serveer je kip tikka masala in borden versierd met wat verse korianderblaadjes. -
Klaar.