Inhoud
- stadia
- Methode 1 Met behulp van een klassieke rasp
- Methode 2 Met behulp van een rasprasp
- Methode 3 Gebruik een spaarzaam of mes
De sinaasappelschil komt overeen met de buitenste laag van de schil van het fruit. Het is rijk aan oliën en zorgt voor een frisse en aangename sinaasappelsmaak in gerechten. Je kunt het nemen met verschillende gebruiksvoorwerpen, waaronder een klassieke rasp, een rasprasp, een spaarzaamheid of een eenvoudig mes. Zorg ervoor dat je het fruit goed wast met water en een druppel afwasmiddel en wrijf de schil met je vingers of een borstel voordat je begint.
stadia
Methode 1 Met behulp van een klassieke rasp
-
Plaats de rasp. Plaats het op een snijplank. Als het een plat model is, houdt u het gereedschap vast terwijl u leunt en drukt u het onderste uiteinde tegen het bord. Als u een raspdraaibank gebruikt, plaatst u deze eenvoudig op het bord met de opening aan de onderkant.- Op deze manier blijft de rasp stabiel om het proces te vergemakkelijken en kunt u de hoeveelheid schil zien die wordt verkregen terwijl u werkt.
-
Rasp de schil. Spray sinaasappel van boven naar beneden over de rasp. Schuif het naar de snijplank over de tanden van het gereedschap door hard genoeg te drukken om de buitenste laag van de huid te tekenen. Wanneer je het bord bereikt, leg je de sinaasappel op de rasp en begin je opnieuw.- Schuif het fruit niet op en neer op de rasp, omdat u eenvoudig de schors kunt beschadigen of de gereedschapsgaten kan verstoppen.
- Als je problemen hebt om de sinaasappel vast te houden om de schors te raspen, snijd hem dan doormidden en pers hem (pak het sap in een glas) zodat hij kleiner is en gemakkelijker in je hand past. Zonder het sap erin is de huid zachter en kun je hem een vorm geven die gemakkelijker vast te houden is.
-
Verander onderdeel. Draai het fruit terwijl je verder komt. Als je de witte huid onder de oranje vacht ziet, draai je de geur ondersteboven zodat je een ander deel kunt raspen. Over het algemeen zijn een of twee slagen rasp voldoende om de witte schil te bereiken en dan is het noodzakelijk om de sinaasappel een beetje te draaien voordat u doorgaat.- De witte schil is bitter en geeft een onaangename smaak aan de meeste gerechten. Als je per ongeluk een beetje hebt geraspt, stop dan en neem de tijd om de witte stukjes sinaasappelschil te verwijderen.
-
Controleer de hoeveelheid. Snijd de schil in blokjes als je het oppervlak van al het fruit hebt geraspt. Zodra er een grote versnipperde snippers op de snijplank liggen, doe je deze in een lepel om te zien hoeveel je hebt. Als er genoeg is voor uw behoeften, zet de sinaasappels zonder schil opzij en gebruik hun sap of vlees later.- Een gemiddelde sinaasappel moet tussen een eetlepel en een eetlepel anderhalve schil geven.
- Als je meer nodig hebt voor je recept, was je gewoon een andere sinaasappel en rasp je de schors.
Methode 2 Met behulp van een rasprasp
-
Plaats het gereedschap. Plaats het uiteinde van de rasp op een snijplank en houd het handvat vast met uw niet-dominante hand tijdens het buigen. De rasp blijft stabiel terwijl u hem gebruikt en de schil valt op één plaats terwijl u hem raspt.- Rasp de schors niet direct boven een glas of kom, omdat de schil zich ophoopt aan de onderkant van het gereedschap voordat hij op het bord valt.
-
Rasp de schors. Plaats de sinaasappel op het bovenste uiteinde van de rasp en schuif deze van het handvat naar de snijplank door zachtjes te drukken. Je moet net hard genoeg drukken om de buitenste laag van de schil van het fruit te nemen.- Als je te hard drukt, loop je het risico de raspgaten te verstoppen met grote stukjes sinaasappelschil. Druk zachtjes zodat de stukjes schil klein en dun zijn.
-
Roteer het fruit. Licht oranje om de paar minuten of twee. Kijk na elke pass op de rasp naar de sinaasappelschil om te zien of de witte laag zichtbaar is. Als je het ziet, draai je de olie lichtjes om een nieuw onderdeel te raspen. Rasp hetzelfde deel niet meer dan twee keer, want je wilt niet eindigen met een bittere witte huid in geraspte schil.- Omdat de witte schil een bittere smaak heeft, neem je de tijd om de witte stukjes sinaasappelschil te verwijderen als je per ongeluk een beetje raspt.
-
Krijg de levenslust. Zodra je het hele oppervlak van de sinaasappel hebt geraspt, draai je de rasp en schraap je de onderkant met een mes om de geraspte schil die is opgehoopt te herstellen en leg je deze in een lepel.- Je moet minstens een eetlepel geraspte schil van de bast van een sinaasappel krijgen. Als je meer nodig hebt voor je recept, was je nog een sinaasappel en ga je verder.
Methode 3 Gebruik een spaarzaam of mes
-
Schraap de schors. Plaats de rand van het mes of de leconoom op de sinaasappelschil en schuif deze eroverheen. Druk hard genoeg om de buitenste laag van de huid met dezelfde bewegingen te nemen alsof je een aardappel schilt. Het mes van het gereedschap moet lichtjes in de schors doordringen, maar zonder diep genoeg te penetreren om de witte huid eronder te raken.- Na de eerste steek of afname, kijk naar de schil die is genomen om ervoor te zorgen dat er geen witte huid is. Als er iets is, gooi dit nummer en druk harder voor de volgende slag.
-
Roteer het fruit. Verander het spel na elke zet. Bij gebruik van een mes of een verdunner, pas eenmaal op elke sectie om dentamer witte huid te voorkomen. Draai aan de sinaasappel om bij elke opname een nieuw onderdeel te vinden.- Een zuinig maakt het mogelijk om zeer lange schilreepjes te verkrijgen. Ze zijn perfect voor cocktails of om borden te versieren.
-
Snijd de schil. Snijd het in kleine stukjes om toe te voegen aan een gerecht. Als je een recept bereidt dat fijnere stukjes vereist, snijd de schilreepjes met een scherp mes. Wees voorzichtig, want de schors die van het mes is verwijderd of de schors kan gebogen zijn en op zijn plaats op de snijplank moeten worden gehouden. Doseer naarmate je vordert om het benodigde bedrag voor je behoeften te krijgen.- Als u een kleine keukenmachine heeft, is dit apparaat erg handig voor het hakken van lange, gemakkelijk te gebruiken schors.