Inhoud
Dit artikel is geschreven in samenwerking met onze redacteuren en gekwalificeerde onderzoekers om de juistheid en volledigheid van de inhoud te garanderen.Er zijn 15 referenties aangehaald in dit artikel, deze staan onderaan de pagina.
Het content management team van onderzoekt zorgvuldig het werk van de redactie om ervoor te zorgen dat elk item voldoet aan onze hoge kwaliteitsnormen.
- Gebruik een scherp mes. Plaats de komkommer op een stabiel oppervlak zoals een snijplank om letsel te voorkomen.
2 Snijd de komkommer. Het doel is om een vel dun genoeg te krijgen om op zichzelf te rollen, maar ook dik genoeg om niet te scheuren. Neem een stuk komkommer en houd het stevig vast. Plaats het lemmet van het mes op de hele hoogte van de cilinder en duw het ongeveer 2 tot 3 mm in het vruchtvlees van de groente. Schuif het mes in een gesynchroniseerde beweging naar je hand terwijl je de stronk vasthoudt terwijl je het in de richting van het mes duwt. Door de groente dus op zichzelf te draaien, snijd je deze in een rechthoekig vel. Ga door naar het hart van de komkommer met de zaden.
- Het lemmet van het mes is net zichtbaar onder de komkommer en moet horizontaal zijn. Houd indien nodig een kom met water in de buurt, zodat u het mes nat kunt maken en het snijden kunt vergemakkelijken.
- Als u meer handigheid heeft, kunt u een andere techniek gebruiken. Plaats uw komkommergedeelte op een schone, vochtige doek. Plaats het mes langs de cilinder en duw het mes ongeveer 2 tot 3 mm. Schuif vervolgens het mes met één hand terwijl u het andere stuk rolt. Aan de andere kant, als je bang bent om jezelf pijn te doen, kun je gemakkelijk plakjes komkommer maken met je spaarzame. Verspreid je keukengerei over de hele lengte van de groente en vorm zoveel strips als sushi.
3 Snijd de tonijn in plakjes. Leg het stuk verse vis voor je neer. Plaats het lemmet van het mes op het tonijnkussen en wijs het iets omhoog. Schuif het mes vervolgens naar u toe in een vloeiende en unieke beweging. Snijd uw ossenhaas in plakjes van maximaal 1 cm dik. Slijp indien nodig vooraf je mes. Het werk zal sneller en netter zijn.
- Merk op dat dit recept kan worden aangepast. U kunt bijvoorbeeld tonijn vervangen door zalm.
4 Garneer je sushi. Verspreid het komkommerblad op je snijplank. Leg je plakjes tonijn zonder ze op een van de uiteinden van het groenteblad te leggen. Leg twee latten avocado op de vis. Kruid je rol door een lijn wasabi naast de latten toe te voegen.
- De plakjes tonijn zouden ongeveer een derde van de lengte van het komkommerblad moeten beslaan.
5 Vorm je rol. Vingertoppen, neem het uiteinde afgesneden met het blad en vouw het om lavocat te omhullen. Blijf het komkommerblad op zichzelf wikkelen door de rol bij elk gebaar in te knijpen.
- Merk op dat het niet nodig is om een bamboemat te gebruiken, omdat het recept geen gekookte rijst bevat. Bovendien is het komkommerblad dikker, wat de vorming van de rollen vergemakkelijkt. Als u uw komkommer tot de leconoom hebt gesneden, bereidt u één sushi per keer. Leg een plakje tonijn en een stuk avocado op het uiteinde van een plakje komkommer. Wikkel het vervolgens om zichzelf en verzegel het uiteinde met voedsellijm.
6 Eindig en snijd je rol. Verspreid een brede band mayonaise, yoghurt of mascarpone op het vrije uiteinde van je blad. Maak je rol af en knijp hem een beetje om te voorkomen dat hij uitklapt. Knip de uiteinden uit en snijd je rol in stukjes van ongeveer 1 cm dik.
- Gebruik mayonaise, yoghurt of smeerpasta als voedsellijm. Plaats uw rol zodanig dat het uiteinde van het komkommerblad tegen het bord ligt om een zuivere snede te garanderen.
6 Serveer je sushi. Schik ze op een bord en versier met groenten gesneden in julienne, in wendingen of lint. Kies voor verse en knapperige producten zoals wortel en komkommer. Serveer met een beetje wasabi en gemarineerde gember.
- Bied ook sojasaus aan.
advies
- De sojabladeren kunnen online worden besteld of worden gekocht bij Aziatische supermarkten. Ze hebben geen bijzondere smaak en zijn vaak gekleurd, waardoor feestelijke en originele bereidingen kunnen worden gemaakt. Kies, afhankelijk van je inspiratie, roze, groene, gele, oranje, beige of blauwe bladeren.
- Wanneer u groenten, vis en broodjes snijdt, moet uw mes perfect zijn geslepen. Als je wat hebt, aarzel dan niet om een sushi-mes te gebruiken.