Inhoud
- stadia
- Deel 1 Bereid het deeg zonder bakpoeder
- Deel 2 Suikerkoekjes bereiden Pasta met eieren en bakpoeder Gratis
- Deel 3 Cookies vormen
- Deel 4 Kook de koekjes
Wie wil er geen heerlijke zelfgemaakte koekjes eten? Hoewel ze heerlijk zijn, kunnen ze moeilijk te bereiden zijn als ze zich verspreiden terwijl ze koken en veranderen in een grote onsmakelijke cake. Als u geen gist (zoals bakpoeder) aan het deeg toevoegt, behoudt het koekje zijn vorm beter en ziet het er net zo goed uit als de heerlijke smaak die het zal hebben. Eieren fungeren ook als rijsmiddelen, dus voeg ze eenvoudig toe aan het recept om uw koekjes licht en luchtig te maken. Als u echter de voorkeur geeft aan stevige en smakelijke koekjes, kunt u ook een pasta maken zonder eieren en zonder bakpoeder. Als je eenmaal het deeg hebt gekozen, snijd je het gewoon en kook je het, en je kunt het doen, zelfs als je een beginner bent.
stadia
Deel 1 Bereid het deeg zonder bakpoeder
-
Meng de bloem en het zout. Giet ongeveer 350 gram gezeefde bloem van hoge kwaliteit en 1 g zout in een kom. Dan moet je de ingrediënten kloppen en opzij zetten. -
Klop de boter op met de suiker. Doe de 230 g zachte boter op kamertemperatuur en 200 g suiker in een keukenmixer. Klop ze ongeveer een minuut lang op middelmatig lage snelheid als je wilt dat je koekjes hun perfecte vorm behouden. Maar als je liever hebt dat ze licht en donzig zijn, sla deze ingrediënten dan 3 tot 4 minuten.- Je kunt deze 2 ingrediënten ook mengen met een draagbare elektrische mixer.
-
Voeg het ei en het vanille-extract toe. Breek 1 groot ei en giet 7,5 ml vanille-extract in het mengsel gemaakt met boter en suiker. Roer tot ingrediënten goed zijn gecombineerd. -
Voeg de droge ingrediënten toe tot ze goed combineren. Draai de blender op lage snelheid en voeg geleidelijk de bloem en het zout aan de kom toe. Roer tot de bloem is opgenomen. Inderdaad, je moet te veel roeren vermijden, zodat je koekjes niet hard worden. -
Maak een bal met het deeg en maak het plat. Geef je deeg met schone handen een ronde vorm. Maak het daarna plat met de palm van je hand zodat het een schijf vormt. -
Bedek het met plasticfolie. Laat het vervolgens een paar uur afkoelen. Wikkel het deeg in een huishoudfolie en leg het ongeveer 1 tot 2 uur in de koelkast om het te laten opstijven.- Je kunt het in de koelkast of vriezer zetten, als je de koekjes niet meteen wilt koken nadat het deeg klaar is. Het kan drie dagen en een maand in de vriezer in de koelkast worden bewaard. Vergeet niet dat je het eerst een nacht moet ontdooien voordat je de koekjes kookt.
- Wanneer je klaar bent om het deeg uit te rollen, snijd het en maak je koekjes, laat het ongeveer 5 minuten op kamertemperatuur liggen voor wat verzachting.
Deel 2 Suikerkoekjes bereiden Pasta met eieren en bakpoeder Gratis
-
Klop de boter op. Doe de 230 g zachte boter op kamertemperatuur in de kom van een keukenmixer. Klop het op gemiddeld-lage snelheid gedurende ongeveer 10 tot 20 seconden om het romig te maken.- Als u geen keukenmixer hebt, kunt u een draagbare elektrische mixer gebruiken.
-
Voeg vanille en suiker toe. Giet 200 g suiker en 5 ml vanille-extract in de kom met de boter. Roer ze vervolgens tot ze glad zijn. -
Voeg geleidelijk de bloem toe. Draai de mixer op lage snelheid. Giet dan langzaam de 220 g gezeefde bloem in een kom en roer tot de ingrediënten goed gecombineerd zijn en je een stevig deeg verkrijgt.- U hoeft dit deeg niet in de koelkast te bewaren voordat u het rolt. U moet het echter doen als u de koekjes niet onmiddellijk wilt koken. Vergeet niet om het 5 minuten uit de koelkast te halen voordat u de koekjes kookt, zodat het een beetje zacht wordt.
Deel 3 Cookies vormen
-
Probeer een bakplaat te bedekken. Bedek de bakplaat met bakpapier of siliconen bakplaat. Leg het dan opzij.- Je kunt je kookplaat invetten met anti-aanbakspray als je wilt.
-
Bestrooi je werkplan met een beetje bloem. Het is zeer waarschijnlijk dat het koekjesdeeg een beetje plakkerig is, dus het zou belangrijk zijn om het oppervlak voor te bereiden waarop u de koekjes gaat bereiden. Strooi bloem op de snijplank of op het aanrecht zodat het deeg niet plakt wanneer je het probeert te rollen. -
Verspreid het deeg. Leg het op je met bloem bestoven werkoppervlak en rol er een deegroller overheen om het plat te maken en het uniform te maken. Probeer het ongeveer 6 tot 12 mm dik te maken.- Als u geen deegroller hebt, kunt u in plaats daarvan een ander zwaar cilindrisch object gebruiken, zoals een fles wijn of een thermosfles.
- Als het deeg aan de rol blijft kleven, bestrooi het dan met bloem of plaats een bakpapier tussen het deeg en de rol.
-
Knip de koekjes uit. Nadat je het deeg plat hebt gemaakt, gebruik je vormen om je koekjes in de gewenste vorm te snijden. Verzamel daarbij het resterende deeg en rol ze om verder te snijden.- Als het deeg aan de mosselen kleeft, bestrooi ze dan met bloem.
- Als het deeg te heet wordt, leg het dan 5 minuten in de koelkast zodat het kan opstijven.
-
Leg de koekjes op de eerder afgedekte bakplaat. Verspreid de koekjes op bakpapier of bakplaat zodat er ongeveer 2,5 cm tussen elk koekje zit. Vervolgens kunt u, als u dat wenst, uw koekjes versieren met gekleurde suikervlokken of parelsuiker. -
Zet de koekjes ongeveer 15 minuten in de koelkast. Leg ze op het bord en leg ze in de koelkast.Laat ze ongeveer 15 minuten afkoelen of tot ze stevig genoeg zijn zodat ze niet smeren tijdens het koken in de oven.- Je hebt de mogelijkheid om ze ongeveer 5 minuten in de vriezer te zetten als je een beetje haast hebt.
Deel 4 Kook de koekjes
-
Verwarm de oven voor. Zet de oven op 180 ° C terwijl je wacht tot de koekjes (rauw) zijn afgekoeld. Laat het warm worden totdat het heet genoeg is om te koken. -
Kook de koekjes tot de randen goudbruin zijn. Nadat ze in de koelkast zijn afgekoeld, plaatst u de bakplaat in de voorverwarmde oven en laat ze ongeveer 8 tot 12 minuten koken of tot de randen goudbruin zijn.- Afhankelijk van de grootte van uw pasta, kunnen koekjes langer in de oven. In feite duurt het ongeveer 15 minuten om grote koekjes te koken.
-
Laat ze een paar minuten op de kookplaat afkoelen. Zodra ze klaar zijn, haal je de bakplaat uit de oven en laat je de koekjes ongeveer 10 minuten afkoelen. Inderdaad, je riskeert ze te breken als je ze probeert te verwijderen terwijl ze nog heet zijn. -
Leg de koekjes op een rooster. Doe het zodat ze klaar zijn met afkoelen. Nadat de eerste 10 minuten zijn verstreken, gebruikt u een spatel om ze op een rooster te leggen zodat ze afkoelen. Wacht nog 10 tot 15 minuten of tot de koekjes volledig zijn afgekoeld.- Als je ze niet hebt versierd met gekleurde suikervlokken of vermicelli, kun je een glazuur maken wanneer ze volledig zijn afgekoeld.
- Bewaar in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur gedurende ongeveer een week.
- Als je de koekjes langer dan een week wilt bewaren, doe je ze in een plastic zak en leg je ze in de vriezer. In een vriezer kunnen ze ongeveer twee maanden worden bewaard.