Inhoud
is een wiki, wat betekent dat veel artikelen zijn geschreven door verschillende auteurs. Om dit artikel te maken, namen 33 mensen, sommige anoniem, deel aan de editie en de verbetering ervan in de loop van de tijd.Als je water en honing mengt en laat gisten met gist, krijg je lromromel, een alcoholische drank die een van de eerste was die door de mens werd geproduceerd. Er zijn 30 verschillende soorten hydromel. Gelukkig is het mogelijk om deze drank te bereiden door een eenvoudig recept te volgen.
ingrediënten
(De hoeveelheden variëren afhankelijk van het volume hydromel dat u wilt krijgen)
- honing
- water
- gist
- Fruit of specerijen (optioneel)
stadia
- 8 Breng de waterstof over in flessen, sluit ze af en bewaar ze op een donkere plaats. Je kunt nu het hormoon drinken, maar het is nog beter als je het langer laat verouderen. reclame
Noodzakelijke elementen
- Een desinfecterende oplossing
- Een grote pot
- Een thermometer
- Een grote container
- Een klep of ballon in ballon
- Een hydrometer (optioneel)
- Een sifon
- flessen
advies
- Als er een wijnwinkel bij u in de buurt is, probeer dan hydromel met wijngist te maken. Gist voor bier heeft problemen met het verteren van suikers in honing omdat het is gemaakt om maltose te verteren.
- De zoete smaak van de gist hangt meer af van de hoeveelheid suiker die je erin stopt en de ABV-tolerantie van je gist dan van het type gist dat je gebruikt. Zodra u meer weet over de gisttolerantie die u kunt vinden, kunt u uw mede droger of zoeter maken, afhankelijk van het recept dat u maakt.
- Elk neutraal vruchtensap (zoals appelsap of witte druiven) zal het werk doen om de gist te voeden, die meestal nodig is in honing omdat het op zichzelf weinig extra voedingsstoffen voor de gist bevat en eigenlijk acid. Voeg een kleine hoeveelheid toe om de gisting te starten, tenzij je wilt dat je mede deze sappen proeft. Anders kunt u commercieel voedingsstoffen voor gist kopen.
- Het is mogelijk om de honing in een bepaalde situatie te verwarmen, wanneer je een soort hydraat bereidt, een bochet genaamd. De bochet is een hydromel bereid met gekarameliseerde of verbrande honing.
- Als je het product meer laat verwarmen of koelen dan je nodig hebt, kun je de gisting stoppen of je mede bederven. Het beste is om een rustige plek te vinden zonder veel doorgang. Het is niet nodig om hem een hoek in de schaduw te vinden.
- Een wijnwinkel verkoopt ook collageenproteïnen, zoals sparcolloïde of bentoniet, die de deeltjes aantrekken die de bloei troebel maken. Dit kan het proces van het slijpen van de drank versnellen, wat maanden of zelfs langer duurt.
- Door kaliumsorbaat aan de fles toe te voegen wanneer u het flesje, behoudt u de kleur en smaak van de drank langer. Sorbaat wordt voornamelijk gebruikt als een gistremmer om het hydromel te stabiliseren vóór het bottelen. Gebruik het echter nooit zonder sulfieten of micro-organismen toe te voegen die sorbaten consumeren en geraniolen produceren.
waarschuwingen
- Voeg geen suiker of honing toe aan de fles voor het bottelen. Als de gisting niet voorbij is, zal deze opnieuw beginnen door een nieuwe bron van voedingsstoffen te brengen en de hydromel wordt rood.
- Zorg ervoor dat je gist krijgt in een wijnwinkel. Gebruik geen biergist die in biologische winkels wordt verkocht. Bakkerijgist is een alternatieve optie voor mensen die het voor het eerst willen proberen. Hierdoor kunt u het proces begrijpen zonder te veel geld uit te geven en uw mede te missen. Bakkersgist is echter ook ontworpen om zeer snel te gisten en parasitaire smaken te produceren. Sommige biergisten kunnen deze smaken ook produceren, maar minder sterk (het mengsel van water en honing is een moeilijke omgeving voor gist en het mist veel voedingsstoffen die in bier worden aangetroffen). Wijngist is de beste gist en sommige winkels verkopen gisten die speciaal zijn ontworpen voor hydromel.
- Net als elke andere alcoholische drank, consumeer je mede met mate.
- Het is een alcoholische drank, je moet ervoor zorgen dat je de wettelijke leeftijd hebt om het te consumeren.